Соевые изделия молоко

Соевые изделия молоко

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 128% РСП ‡ Марганец 112% РСП ‡ Пантотеновая кислота 62% РСП

Соевые изделия молоко. Химический состав и витамины

Соевое молоко — растительный напиток, получаемый из подготовленных соевых бобов и воды. В жидкой основе распределены белки и жировые компоненты сои, а значительная часть нерастворимых тканей при традиционном изготовлении отделяется. Густота, вкус и количество углеводов зависят от рецептуры. Обычное соевое молоко нельзя автоматически считать несладким или обогащённым кальцием и витамином B12: эти особенности устанавливают по этикетке.

⚡ 54 ккал / 100 г

Белки 24% · 3,3 г Жиры 29% · 1,8 г Углеводы 47% · 6,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,43

Na 1 мг / K 1 мг

Хороший баланс

Натрий ниже калия в разы; соль в рецепте можно не добавлять вовсе.

Место в категории

Медь — выше, чем у 79% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 84% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Соевые изделия молоко. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0014 Горошек зелёный 53 ккал · Б 3,2 · Ж 0,3 · У 9,8 № 0082 Тофу шёлковый 55 ккал · Б 4,8 · Ж 2,7 · У 2,9 № 0019 Горошек с луком 51 ккал · Б 3,3 · Ж 0,4 · У 8,6

Соевые изделия молоко. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» напиток с простым составом можно использовать для каши, запеканки или овощного крем-супа без добавленного масла. Для несладких блюд выбирайте вариант без сахара и ароматизаторов: ванильный напиток изменит вкус грибного соуса. Добавляйте жидкость постепенно, регулируя густоту, а после вскрытия соблюдайте указанные изготовителем условия хранения. Если в составе есть добавленное масло, это важно учитывать отдельно от того, как готовится само блюдо.

Соевые изделия молоко. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 4 г 6,1%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 0,6 г 2%
H₂O Вода Вода 88 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 1,280 мг 128%‡
Mn Марганец Марганец 2,230 мг 112%‡
Fe Железо Железо 0,64 мг 4,6%
Zn Цинк Цинк 0,12 мг 0,8%
Se Селен Селен 0 мкг 0,7%
P Фосфор Фосфор 1 мг 0,1%
Mg Магний Магний 0 мг 0,1%
Na Натрий Натрий 1 мг 0%‡
K Калий Калий 1 мг 0%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 3,730 мг 62%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,690 мг 43%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,600 мг 43%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,770 мг 39%
B12 Витамин В12 Витамин В12 0,36 мкг 36%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 5,13 мг 28%
D Витамин D Витамин D 0,60 мкг 12%
A Витамин А Витамин А 54 мкг 6,8%
E Витамин Е Витамин Е 0,11 мг 1,1%
K Витамин К Витамин К 0,3 мкг 0,3%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 0 мкг 0,1%
Ret Ретинол Ретинол (готовый витамин A) 54 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 8 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 21,9 мг 4,4%‡
SFA2,05 гMUFA4,01 гPUFA9,61 г87%
GluГлутаминовая кислота4,87 г
AspАспарагиновая кислота2,88 г
ArgАргинин1,87 г
LeuЛейцин1,86 г
ProПролин1,47 г
SerСерин1,40 г
LysЛизин1,31 г
ValВалин1,17 г
IleИзолейцин1,14 г
PheФенилаланин1,13 г
ThrТреонин1,08 г
AlaАланин1,04 г
GlyГлицин1,03 г
TyrТирозин0,89 г
HisГистидин0,61 г
TrpТриптофан0,38 г
MetМетионин0,27 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Соевые изделия молоко. Польза и вред для организма

При традиционном производстве соевого молока образуется окара — влажная мякоть, остающаяся после отделения жидкой фракции. Таким образом, напиток и окара происходят из одной партии бобов, но содержат разные доли их компонентов. Окара не является свёрнутым молоком: белковый сгусток тофу получают на следующем, отдельном технологическом этапе.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram