Соевая мука сырая

Соевая мука сырая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 2920% РСП ‡ Марганец 1138% РСП ‡ Витамин В2 725% РСП

Соевая мука сырая. Химический состав и витамины

Сырая соевая мука в этой записи — полножирный продукт, в котором сохранён естественный жир соевых семян. Вместе с ним присутствуют растительный белок и другие компоненты бобов, поэтому свойства такой муки отличаются от обезжиренного варианта. Обозначение «сырая» важно: продукт не следует считать готовым к употреблению без тепловой обработки. Отсутствие добавленного масла не означает низкой жирности, если масло изначально содержится в самом семени.

⚡ 436 ккал / 100 г

Белки 30% · 34,5 г Жиры 40% · 20,6 г Углеводы 30% · 35,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 0 мг / K 25 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 99% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 3% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Соевая мука сырая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0047 Соя 446 ккал · Б 36,5 · Ж 19,9 · У 30,2 № 0186 Соя сушёная 446 ккал · Б 36,5 · Ж 19,9 · У 30,2 № 0103 Фасоль крылатая 409 ккал · Б 29,6 · Ж 16,3 · У 41,7

Соевая мука сырая. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» такую муку можно использовать в термически приготовляемых блюдах без добавленного масла, следуя проверенному рецепту и указаниям изготовителя. Небольшую долю добавляют в смесь для несладкой выпечки или запеканки с овощами. Она меняет вкус и консистенцию, поэтому полную замену другой муки лучше не делать автоматически. Сырое тесто не пробуют и не используют как холодную белковую добавку; название продукта не заменяет требований к его приготовлению.

Соевая мука сырая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 9,6 г 32%
Сахар Сахара общие Сахара общие 7,5 г 12%
H₂O Вода Вода 5,2 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 4,5 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 29,200 мг 2920%‡
Mn Марганец Марганец 22,750 мг 1138%‡
Fe Железо Железо 6,37 мг 46%
Zn Цинк Цинк 3,92 мг 26%
Mg Магний Магний 4 мг 1,1%
Se Селен Селен 1 мкг 1,1%
K Калий Калий 25 мг 0,7%
P Фосфор Фосфор 5 мг 0,6%
Ca Кальций Кальций 2 мг 0,2%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 11,600 мг 725%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 5,810 мг 415%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 15,900 мг 265%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 43,20 мг 240%
B6 Витамин В6 Витамин В6 4,610 мг 231%
E Витамин Е Витамин Е 1,95 мг 20%
K Витамин К Витамин К 7 мкг 5,8%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 3 мкг 1,7%
A Витамин А Витамин А 0 мкг 0%
Car Бета-каротин Бета-каротин 72 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 190,6 мг 38%‡
SFA29,87 гMUFA45,61 гPUFA116,57 г1060%
GluГлутаминовая кислота66,89 г
AspАспарагиновая кислота43,42 г
LeuЛейцин28,12 г
ArgАргинин26,79 г
LysЛизин22,98 г
ProПролин20,20 г
SerСерин20,02 г
PheФенилаланин18,02 г
ValВалин17,24 г
IleИзолейцин16,75 г
AlaАланин16,27 г
GlyГлицин15,97 г
ThrТреонин15 г
TyrТирозин13,06 г
HisГистидин9,31 г
CysЦистин5,56 г
TrpТриптофан5,02 г
MetМетионин4,66 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Соевая мука сырая. Польза и вред для организма

Семена сои могут иметь жёлтую, зелёную, коричневую или чёрную окраску. Изменение цвета оболочки относится к сортовому разнообразию растения Glycine max, а не к способу обезжиривания муки. Жирность готового порошка определяют технологией и составом, а не цветом исходных бобов.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram