Фасоль крылатая, зрелые семена, сырые

Фасоль крылатая

зрелые семена, сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 288% РСП ‡ Марганец 186% РСП ‡ Железо 96% РСП

Фасоль крылатая. Химический состав и витамины

Сырые зрелые семена крылатой фасоли (Psophocarpus tetragonolobus) — блестящие круглые бобы кремового или коричневого цвета, удерживающие феноменальную белковую плотность (до 37%), токоферолы, кальций, фосфор и ненасыщенные жирные кислоты. По аминокислотному скору зрелая крылатая фасоль является прямым тропическим эквивалентом сои, но превосходит ее по содержанию витамина E. Она стимулирует регенерацию клеток и укрепляет иммунный ответ.

⚡ 409 ккал / 100 г

Белки 27% · 29,6 г Жиры 34% · 16,3 г Углеводы 39% · 41,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 38 мг / K 977 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 91% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 4% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль крылатая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0166 Соевая мука сырая 436 ккал · Б 34,5 · Ж 20,6 · У 35,2 № 0150 Макароны из нута 387 ккал · Б 22,4 · Ж 6,7 · У 57,8 № 0161 Нут (турецкий горох) мука 387 ккал · Б 22,4 · Ж 6,7 · У 57,8

Фасоль крылатая. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» зрелую крылатую фасоль замачивают на 10 часов и отваривают на медленном огне около 45–50 минут без добавления масла до мягкости. Разваренные бобы с выраженным ореховым привкусом тушат с томатами, чесноком и зеленым луком: блюдо обеспечивает непревзойденный белковый фундамент для WFPB-рациона при активных тренировках.

Фасоль крылатая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 25,9 г 86%
H₂O Вода Вода 8,3 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 4 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 2,880 мг 288%‡
Mn Марганец Марганец 3,721 мг 186%‡
Fe Железо Железо 13,44 мг 96%
P Фосфор Фосфор 451 мг 56%
Mg Магний Магний 179 мг 45%
Ca Кальций Кальций 440 мг 44%
Zn Цинк Цинк 4,48 мг 30%
K Калий Калий 977 мг 28%
Se Селен Селен 8 мкг 12%
Na Натрий Натрий 38 мг 2,9%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 1,030 мг 74%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,450 мг 28%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 45 мкг 23%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,09 мг 17%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,795 мг 13%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,175 мг 8,8%
SFA2,30 гMUFA6,01 гPUFA4,33 г39%ω-30,26 гω-64,07 гω-95,65 г
GluГлутаминовая кислота4,01 г
AspАспарагиновая кислота3,19 г
LeuЛейцин2,50 г
LysЛизин2,14 г
ProПролин1,92 г
ArgАргинин1,89 г
ValВалин1,53 г
IleИзолейцин1,47 г
TyrТирозин1,46 г
PheФенилаланин1,43 г
SerСерин1,24 г
ThrТреонин1,18 г
GlyГлицин1,14 г
AlaАланин1,04 г
HisГистидин0,79 г
TrpТриптофан0,76 г
CysЦистин0,55 г
MetМетионин0,36 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фасоль крылатая. Польза и вред для организма

Крылатая фасоль в 1970-х годах была официально объявлена Национальной академией наук США культурой первостепенного значения для ликвидации белкового дефицита в развивающихся странах благодаря своей способности давать колоссальный урожай без удобрений.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram