Соя, зрелые семена, обжаренные, без добавления соли

Соя

зрелые семена, обжаренные, без добавления соли

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 108% РСП ‡ Фолацин 106% РСП Медь 83% РСП ‡

Соя. Химический состав и витамины

Зрелые соевые бобы сухой воздушной обжарки без добавления соли и жира — концентрированный хрустящий продукт, в котором бережный нагрев разрушил ингибиторы пищеварительных ферментов, сохранив генистеин, даидзеин, калий и растительный белок. Сухая обжарка активирует естественные антиоксиданты боба, защищая полиненасыщенные жиры от окисления. Соевые орешки способствуют нормализации сосудистого тонуса и поддерживают плотность костей.

⚡ 469 ккал / 100 г

Белки 31% · 38,5 г Жиры 45% · 25,4 г Углеводы 24% · 30,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 4 мг / K 1470 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 76% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 1% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Соя. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0186 Соя сушёная 446 ккал · Б 36,5 · Ж 19,9 · У 30,2 № 0064 Тофу замороженно-сушёный (койя-дофу) 477 ккал · Б 52,5 · Ж 30,3 · У 10 № 0166 Соевая мука сырая 436 ккал · Б 34,5 · Ж 20,6 · У 35,2

Соя. Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» предлагает использовать обжаренные соевые бобы в строго умеренных порциях (горсть) как высокобелковый хрустящий снек или перемалывать в крошку для посыпания горячих каш из цельного зерна без масла. Они вносят приятный ореховый хруст и обеспечивают сытость на несколько часов вперед.

Соя. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 17,7 г 59%
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 3,9 г
H₂O Вода Вода 1,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 2,158 мг 108%‡
Cu Медь Медь 0,828 мг 83%‡
P Фосфор Фосфор 363 мг 45%
K Калий Калий 1470 мг 42%
Mg Магний Магний 145 мг 36%
Fe Железо Железо 3,90 мг 28%
Se Селен Селен 19 мкг 27%
Zn Цинк Цинк 3,14 мг 21%
Ca Кальций Кальций 138 мг 14%
Na Натрий Натрий 4 мг 0,3%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 211 мкг 106%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,208 мг 10%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,145 мг 9,1%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,41 мг 7,8%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,453 мг 7,6%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,100 мг 7,1%
C Витамин С Витамин С 2,2 мг 3,7%
SFA3,67 гMUFA5,61 гPUFA14,34 г130%ω-31,69 гω-612,64 гω-95,54 г
GluГлутаминовая кислота6,82 г
AspАспарагиновая кислота4,43 г
LeuЛейцин2,87 г
ArgАргинин2,73 г
LysЛизин2,34 г
ProПролин2,06 г
SerСерин2,04 г
PheФенилаланин1,84 г
ValВалин1,76 г
IleИзолейцин1,71 г
AlaАланин1,66 г
GlyГлицин1,63 г
ThrТреонин1,53 г
TyrТирозин1,33 г
HisГистидин0,95 г
CysЦистин0,57 г
TrpТриптофан0,51 г
MetМетионин0,47 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Соя. Польза и вред для организма

В Японии обжаренные сухие соевые бобы («фуку-мамэ», бобы удачи) являются символом праздника Сэцубун (начало весны): японцы разбрасывают их по дому со словами «Демоны вон, счастье в дом!», после чего съедают столько бобов, сколько им исполнилось лет.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram