Фасоль нэви

зрелые семена, сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 182% РСП Медь 83% РСП ^‡ Марганец 71% РСП ^‡

Фасоль нэви. Химический состав и витамины

Сырые зрелые семена белой фасоли нэви (морской фасоли) — мелкие овальные белоснежные бобы с мягким сливочным привкусом, богатые фолиевой кислотой, магнием, железом и растворимой клетчаткой. Фасоль нэви отличается рекордно низким содержанием жиров и легкой перевариваемостью среди фасолевых культур. Растворимые волокна нэви связывают желчные кислоты в тонком кишечнике, стимулируя печень очищать сосудистое русло от ЛПНП.

⚡ 337 ккал / 100 г

Белки 26% · 22,3 г Жиры 4% · 1,5 г Углеводы 70% · 60,8 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 5 мг / K 1185 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 79% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 24% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль нэви. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0102 Фасоль красная (кидни) 337 ккал · Б 22,5 · Ж 1,1 · У 61,3

№ 0030 Ковикс обычный (чёрноглазая 336 ккал · Б 23,5 · Ж 1,3 · У 60

№ 0115 Фасоль мелкая белая 336 ккал · Б 21,1 · Ж 1,2 · У 62,3

Фасоль нэви. Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» предлагает замачивать фасоль нэви на 6 часов и разваривать в воде в течение 40 минут без капли масла до консистенции кремового пюре. Взбейте отварную фасоль нэви с чесноком, лимонным соком и веточкой розмарина: получается великолепный шелковистый белый дип-паштет, превосходящий сливочные сыры по минеральной ценности.

Фасоль нэви. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 15,3 г 51%

Сахар Сахара общие Сахара общие 3,9 г 6%

Sta Крахмал Крахмал 32,9 г

H₂O Вода Вода 12,1 г

Suc Сахароза Сахароза 3,33 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 3,3 г

Gal Галактоза Галактоза 0,34 г

Glc Глюкоза Глюкоза 0,21 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,834 мг 83%^‡

Mn Марганец Марганец 1,418 мг 71%^‡

P Фосфор Фосфор 407 мг 51%

Mg Магний Магний 175 мг 44%

Fe Железо Железо 5,49 мг 39%

K Калий Калий 1185 мг 34%

Zn Цинк Цинк 3,65 мг 24%

Se Селен Селен 11 мкг 16%

Ca Кальций Кальций 147 мг 15%

Na Натрий Натрий 5 мг 0,4%^‡

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 364 мкг 182%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,775 мг 55%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,428 мг 21%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,744 мг 12%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,19 мг 12%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,164 мг 10%

K Витамин К Витамин К 2,5 мкг 2,1%^‡

E Витамин Е Витамин Е 0,02 мг 0,2%

Ch Холин Холин 87,4 мг 17%^‡

SFA0,17 гMUFA0,13 гPUFA0,87 г7,9%ω-30,54 гω-60,34 гω-90,12 г

GluГлутаминовая кислота3,10 г

AspАспарагиновая кислота2,60 г

LeuЛейцин1,72 г

LysЛизин1,28 г

ValВалин1,24 г

SerСерин1,18 г

PheФенилаланин1,16 г

ProПролин1,12 г

ArgАргинин1,02 г

IleИзолейцин0,95 г

AlaАланин0,91 г

GlyГлицин0,80 г

ThrТреонин0,71 г

HisГистидин0,51 г

TyrТирозин0,48 г

MetМетионин0,27 г

TrpТриптофан0,25 г

CysЦистин0,19 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фасоль нэви. Польза и вред для организма

Белая фасоль нэви стала основой знаменитых британских запеченных бобов (Baked Beans): в конце XIX века компания Heinz запустила промышленное производство консервированной фасоли нэви в томате, сделав ее частью традиционного английского завтрака.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Фасоль нэви