Фасоль мелкая белая, зрелые семена, сырые

Фасоль мелкая белая

зрелые семена, сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 193% РСП Марганец 64% РСП ‡ Медь 64% РСП ‡

Фасоль мелкая белая. Химический состав и витамины

Сырые семена мелкой белой фасоли — миниатюрные жемчужные бобы с ультранежной структурой паренхимы, насыщенные растительным белком, калием, кальцием и фолиевой кислотой. Мелкий калибр обеспечивает равномерное прогревание и быстрое разваривание без предварительного снятия кожицы. Фасоль стимулирует выделение пищеварительных ферментов, не создавая брожения, и поддерживает щелочную среду в тканях.

⚡ 336 ккал / 100 г

Белки 25% · 21,1 г Жиры 3% · 1,2 г Углеводы 72% · 62,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 12 мг / K 1542 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 80% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 25% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль мелкая белая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0108 Фасоль лима мелкая (бейби) 335 ккал · Б 20,6 · Ж 0,9 · У 62,8 № 0102 Фасоль красная (кидни) 337 ккал · Б 22,5 · Ж 1,1 · У 61,3 № 0117 Фасоль нэви 337 ккал · Б 22,3 · Ж 1,5 · У 60,8

Фасоль мелкая белая. Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» рекомендуют варить мелкую белую фасоль с добавлением моркови, корня сельдерея и сушеного майорана на слабом огне без добавления жиров. Разваренные бобы легко взбиваются в нежнейший белый WFPB-крем, который заменяет майонезные заправки в салатах со свежими огурцами и редисом.

Фасоль мелкая белая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 24,9 г 83%
H₂O Вода Вода 11,7 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 3,8 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,278 мг 64%‡
Cu Медь Медь 0,635 мг 64%‡
P Фосфор Фосфор 445 мг 56%
Fe Железо Железо 7,73 мг 55%
Mg Магний Магний 183 мг 46%
K Калий Калий 1542 мг 44%
Zn Цинк Цинк 2,81 мг 19%
Se Селен Селен 13 мкг 18%
Ca Кальций Кальций 173 мг 17%
Na Натрий Натрий 12 мг 0,9%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 386 мкг 193%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,743 мг 53%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,439 мг 22%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,207 мг 13%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,729 мг 12%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,34 мг 7,5%
SFA0,30 гMUFA0,10 гPUFA0,51 г4,6%ω-30,23 гω-60,28 гω-90,10 г
GluГлутаминовая кислота3,22 г
AspАспарагиновая кислота2,55 г
LeuЛейцин1,69 г
LysЛизин1,45 г
ArgАргинин1,31 г
SerСерин1,15 г
PheФенилаланин1,14 г
ValВалин1,10 г
IleИзолейцин0,93 г
ProПролин0,90 г
ThrТреонин0,89 г
AlaАланин0,89 г
GlyГлицин0,82 г
TyrТирозин0,59 г
HisГистидин0,59 г
MetМетионин0,32 г
TrpТриптофан0,25 г
CysЦистин0,23 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фасоль мелкая белая. Польза и вред для организма

Мелкие белые сорта фасоли ценились средневековыми монастырскими лекарями как мягкое мочегонное средство: отвар сухих белых створок фасоли пили для снятия почечных колик и очищения суставов от кристаллов мочевой кислоты.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram