Фасоль лима

незрелые семена, замороженная, сорт фордхук, не приготовленная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 32% РСП Марганец 17% РСП ^‡ Фолацин 16% РСП

Фасоль лима. Химический состав и витамины

Замороженные незрелые бобы фасоли лима сорта Фордхук (Fordhook) — крупные толстые мясистые бобы светло-зеленого цвета с богатым запасом молибдена, магния, железа и растворимой клетчатки. Сорт Фордхук отличается плотной крахмалистой сердцевиной, которая при варке приобретает текстуру нежного каштанового пюре. Молибден бобов активирует альдегидоксидазу, стимулируя ферментативное очищение клеток.

⚡ 106 ккал / 100 г

Белки 24% · 6,4 г Жиры 3% · 0,3 г Углеводы 73% · 19,8 г

Натрий-калиевый индекс

0,12

Na 58 мг / K 478 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 87% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 58% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль лима. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0151 Маш (бобы мунг) варёный 105 ккал · Б 7 · Ж 0,4 · У 19,1

№ 0134 Чечевица 106 ккал · Б 9 · Ж 0,6 · У 22,1

№ 0138 Боб садовый варёный 110 ккал · Б 7,6 · Ж 0,4 · У 19,6

Фасоль лима. Как правильно готовить

В здоровом меню системы «Всё дело в еде!» замороженную фасоль лима Фордхук отваривают в овощном бульоне в течение 12–15 минут без добавления масла. Разомните отварную фасоль с чесноком, укропом и каплей лимонного сока: получается густой сливочный WFPB-паштет, превосходящий традиционные масляные соусы по плотности питательных веществ.

Фасоль лима. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 5,5 г 18%

Сахар Сахара общие Сахара общие 1,4 г 2,1%

H₂O Вода Вода 72 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,4 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,345 мг 17%^‡

K Калий Калий 478 мг 14%

Fe Железо Железо 1,51 мг 11%

Mg Магний Магний 38 мг 9,5%

P Фосфор Фосфор 74 мг 9,3%

Cu Медь Медь 0,062 мг 6,2%^‡

Na Натрий Натрий 58 мг 4,5%^‡

Zn Цинк Цинк 0,49 мг 3,3%

Se Селен Селен 2 мкг 2,4%

Ca Кальций Кальций 24 мг 2,4%

C Витамин С Витамин С 19,3 мг 32%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 32 мкг 16%

E Витамин Е Витамин Е 0,72 мг 7,2%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,136 мг 6,8%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,19 мг 6,6%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,092 мг 6,6%

K Витамин К Витамин К 5,3 мкг 4,4%^‡

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,067 мг 4,2%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,191 мг 3,2%

A Витамин А Витамин А 11 мкг 1,4%

Car Бета-каротин Бета-каротин 134 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 37,6 мг 7,5%^‡

SFA0,08 гMUFA0,02 гPUFA0,17 г1,6%ω-30,06 гω-60,12 гω-90,02 г

GluГлутаминовая кислота0,82 г

AspАспарагиновая кислота0,69 г

LeuЛейцин0,50 г

ArgАргинин0,43 г

LysЛизин0,42 г

IleИзолейцин0,41 г

ValВалин0,40 г

SerСерин0,40 г

PheФенилаланин0,32 г

ThrТреонин0,27 г

GlyГлицин0,26 г

AlaАланин0,24 г

HisГистидин0,22 г

TyrТирозин0,21 г

ProПролин0,10 г

TrpТриптофан0,08 г

CysЦистин0,08 г

MetМетионин0,06 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фасоль лима. Польза и вред для организма

Сорт Фордхук был выведен в 1907 году в Пенсильвании селекционером Вашингтоном Этли Берпи на опытной ферме Fordhook Farms: этот сорт стал золотым стандартом крупноплодной фасоли лима благодаря выдающейся устойчивости к холодам.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Фасоль лима