Чечевица, проростки, сырые

Чечевица

проростки, сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 50% РСП Медь 35% РСП ‡ Витамин С 28% РСП

Чечевица. Химический состав и витамины

Сырые проростки чечевицы (Lens culinaris) — живой биодинамический суперфуд с миллиметровыми белыми ростками, в котором активированные ферменты расщепили сложные сахара и фитиновую кислоту, сделав белок, цинк и железо максимально доступными. Проростки чечевицы концентрируют витамин C, синтезируемый в процессе пробуждения зерна, фолаты и полифенолы с высокой антирадикальной емкостью. Они легко усваиваются без газообразования.

⚡ 106 ккал / 100 г

Белки 28% · 9 г Жиры 4% · 0,6 г Углеводы 68% · 22,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 11 мг / K 322 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 69% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 58% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Чечевица. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0110 Фасоль лима 106 ккал · Б 6,4 · Ж 0,3 · У 19,8 № 0151 Маш (бобы мунг) варёный 105 ккал · Б 7 · Ж 0,4 · У 19,1 № 0138 Боб садовый варёный 110 ккал · Б 7,6 · Ж 0,4 · У 19,6

Чечевица. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» проростки чечевицы употребляют сырыми, тщательно пережевывая, или добавляют в теплые овощные блюда в самый момент подачи без термообработки и без масла. Смешайте хрустящие проростки со спелыми помидорами, зеленью укропа и тертой морковью, сбрызнув лимонным соком: проростки чечевицы дарят освежающий орехово-бобовый хруст и стимулируют кроветворение.

Чечевица. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 67,3 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,352 мг 35%‡
Mn Марганец Марганец 0,506 мг 25%‡
Fe Железо Железо 3,21 мг 23%
P Фосфор Фосфор 173 мг 22%
Zn Цинк Цинк 1,51 мг 10%
Mg Магний Магний 37 мг 9,3%
K Калий Калий 322 мг 9,2%
Ca Кальций Кальций 25 мг 2,5%
Se Селен Селен 1 мкг 0,9%
Na Натрий Натрий 11 мг 0,8%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 100 мкг 50%
C Витамин С Витамин С 16,5 мг 28%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,228 мг 16%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,578 мг 9,6%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,190 мг 9,5%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,128 мг 8%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,13 мг 6,3%
A Витамин А Витамин А 2 мкг 0,3%
SFA0,06 гMUFA0,10 гPUFA0,22 г2%ω-30,04 гω-60,18 гω-90,10 г
AspАспарагиновая кислота1,43 г
GluГлутаминовая кислота1,26 г
LysЛизин0,71 г
LeuЛейцин0,63 г
ArgАргинин0,61 г
SerСерин0,49 г
PheФенилаланин0,44 г
ValВалин0,40 г
AlaАланин0,36 г
ProПролин0,36 г
CysЦистин0,33 г
ThrТреонин0,33 г
IleИзолейцин0,33 г
GlyГлицин0,32 г
HisГистидин0,26 г
TyrТирозин0,25 г
MetМетионин0,10 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Чечевица. Польза и вред для организма

Чечевица была найдена на раскопках пещеры Франхти в Греции: ее возраст превышает тринадцать тысяч лет, что делает чечевицу древнейшей спутницей человечества в переходе от собирательства к оседлому земледелию.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram