Маш (бобы мунг) варёный

Маш (бобы мунг) варёный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 156% РСП ‡ Марганец 149% РСП ‡ Витамин В1 117% РСП

Маш (бобы мунг) варёный. Химический состав и витамины

Варёный маш — размягчённые семена Vigna radiata, небольшой зернобобовой культуры. У цельных зелёных семян после приготовления может сохраняться оболочка, тогда как мякоть становится нежной и слегка мучнистой. Маш содержит растительный белок и пищевые волокна; его неброский вкус хорошо сочетается с овощами, крупами и пряностями. Приготовленные бобы отличаются от проростков того же растения и текстурой, и содержанием воды.

⚡ 105 ккал / 100 г

Белки 26% · 7 г Жиры 3% · 0,4 г Углеводы 71% · 19,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 0 мг / K 3 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 82% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 58% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Маш (бобы мунг) варёный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0110 Фасоль лима 106 ккал · Б 6,4 · Ж 0,3 · У 19,8 № 0134 Чечевица 106 ккал · Б 9 · Ж 0,6 · У 22,1 № 0138 Боб садовый варёный 110 ккал · Б 7,6 · Ж 0,4 · У 19,6

Маш (бобы мунг) варёный. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» варёный маш можно вмешать в тёплый салат из бурого риса, печёной моркови и петрушки. Для заправки достаточно лимонного сока, воды и растёртого чеснока. В супе готовые бобы соединяют с тыквой и имбирём, а часть разминают для густоты без добавленного масла. Если маш уже мягкий, его кладут после приготовления более плотных овощей, чтобы не превратить всё блюдо в однородное пюре.

Маш (бобы мунг) варёный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 7,6 г 25%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2 г 3,1%
H₂O Вода Вода 72,7 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,8 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 1,560 мг 156%‡
Mn Марганец Марганец 2,980 мг 149%‡
Fe Железо Железо 1,40 мг 10%
Zn Цинк Цинк 0,84 мг 5,6%
Se Селен Селен 0 мкг 0,4%
P Фосфор Фосфор 1 мг 0,1%
Mg Магний Магний 0 мг 0,1%
K Калий Калий 3 мг 0,1%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 1,640 мг 117%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 4,100 мг 68%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,610 мг 38%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,670 мг 34%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 5,77 мг 32%
E Витамин Е Витамин Е 0,15 мг 1,5%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 2 мкг 0,8%
K Витамин К Витамин К 0,3 мкг 0,2%‡
C Витамин С Витамин С 0,1 мг 0,2%
A Витамин А Витамин А 0 мкг 0%
Car Бета-каротин Бета-каротин 14 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 29,4 мг 5,9%‡
SFA1,16 гMUFA0,54 гPUFA1,28 г12%
GluГлутаминовая кислота12,56 г
AspАспарагиновая кислота8,12 г
LeuЛейцин5,44 г
ArgАргинин4,92 г
LysЛизин4,90 г
PheФенилаланин4,25 г
ValВалин3,64 г
SerСерин3,46 г
ProПролин3,23 г
AlaАланин3,09 г
IleИзолейцин2,97 г
GlyГлицин2,81 г
ThrТреонин2,30 г
TyrТирозин2,10 г
HisГистидин2,05 г
MetМетионин0,84 г
TrpТриптофан0,76 г
CysЦистин0,62 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Маш (бобы мунг) варёный. Польза и вред для организма

Маш используют не только целыми бобами: его семена также проращивают, размалывают и разделяют после удаления оболочки. Это разные способы переработки одного растения, а не обязательно разные культуры. Поэтому выражения «зелёный маш» и «жёлтый очищенный маш» могут обозначать исходное семя и его обработанную внутреннюю часть.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram