Боб садовый варёный

Боб садовый варёный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 259% РСП ‡ Марганец 211% РСП ‡ Витамин В1 69% РСП

Боб садовый варёный. Химический состав и витамины

Варёный боб садовый — приготовленные семена Vicia faba, растения семейства бобовых. После варки плотная мякоть становится мягкой и мучнистой, а оболочка нередко сохраняет заметную упругость. Продукт содержит растительный белок и пищевые волокна; его вкус позволяет использовать бобы не только как гарнир, но и как основу густых блюд. Варёные семена отличаются от сухих прежде всего количеством поглощённой воды, поэтому сравнивать их состав следует с учётом состояния продукта.

⚡ 110 ккал / 100 г

Белки 27% · 7,6 г Жиры 3% · 0,4 г Углеводы 70% · 19,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 0 мг / K 3 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 90% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 56% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Боб садовый варёный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0116 Фасоль нэви 113 ккал · Б 7,5 · Ж 0,4 · У 20,4 № 0112 Фасоль лима 113 ккал · Б 6,8 · Ж 0,9 · У 20,2 № 0122 Фасоль пинто 114 ккал · Б 7 · Ж 0,9 · У 20,2

Боб садовый варёный. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» готовые бобы удобно размять с лимонным соком, чесноком и небольшим количеством воды в густую намазку без добавленного масла. Для рагу их соединяют с томатами, морковью и зеленью, прогревая так, чтобы часть семян сохранила форму. Если оболочка кажется грубой, её можно снять после приготовления. При известном дефиците фермента Г6ФД бобы фава исключают: варку нельзя считать способом устранения этого индивидуального риска.

Боб садовый варёный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 5,4 г 18%
Сахар Сахара общие Сахара общие 1,8 г 2,8%
H₂O Вода Вода 71,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,8 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 2,590 мг 259%‡
Mn Марганец Марганец 4,210 мг 211%‡
Fe Железо Железо 1,50 мг 11%
Zn Цинк Цинк 1,01 мг 6,7%
Se Селен Селен 0 мкг 0,4%
P Фосфор Фосфор 1 мг 0,2%
Mg Магний Магний 0 мг 0,1%
K Калий Калий 3 мг 0,1%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,970 мг 69%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,890 мг 56%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 7,11 мг 40%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,720 мг 36%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,570 мг 26%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 1 мкг 0,5%
K Витамин К Витамин К 0,3 мкг 0,2%‡
E Витамин Е Витамин Е 0,02 мг 0,2%
C Витамин С Витамин С 0 мг 0,1%
A Витамин А Витамин А 0 мкг 0%
Car Бета-каротин Бета-каротин 9 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 30,6 мг 6,1%‡
SFA0,66 гMUFA0,79 гPUFA1,64 г15%
GluГлутаминовая кислота12,91 г
AspАспарагиновая кислота8,49 г
ArgАргинин7,02 г
LeuЛейцин5,72 г
LysЛизин4,86 г
SerСерин3,48 г
ValВалин3,38 г
PheФенилаланин3,21 г
ProПролин3,20 г
GlyГлицин3,19 г
AlaАланин3,11 г
IleИзолейцин3,06 г
ThrТреонин2,70 г
TyrТирозин2,41 г
HisГистидин1,93 г
CysЦистин0,97 г
TrpТриптофан0,72 г
MetМетионин0,62 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Боб садовый варёный. Польза и вред для организма

Садовый боб и обыкновенная фасоль относятся к разным ботаническим родам. Первый принадлежит роду Vicia, а привычная фасоль — роду Phaseolus. Крупные семена и похожее кулинарное применение не делают эти растения одним видом: название «фава» обозначает именно садовый боб.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram