Тофу шёлковый, особо твёрдый

Тофу шёлковый

особо твёрдый

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 20% РСП ‡ Фосфор 13% РСП Железо 8,5% РСП

Тофу шёлковый. Химический состав и витамины

Шёлковый особо твёрдый тофу (Extra Firm Silken Tofu) — концентрированный соевый творог с повышенным содержанием сухих веществ молока, сохраняющий шелковистый глянец среза при способности держать кубическую форму при нарезке. Тофу концентрирует биодоступный кальций, магний, лецитин и незаменимые аминокислоты с наивысшим скором усвояемости. Он способствует нормализации липидного профиля крови и стимулирует синтез мышечного белка.

⚡ 55 ккал / 100 г

Белки 54% · 7,4 г Жиры 31% · 1,9 г Углеводы 15% · 2 г

Натрий-калиевый индекс

0,41

Na 63 мг / K 154 мг

Хороший баланс

Натрий ниже калия в разы; соль в рецепте можно не добавлять вовсе.

Место в категории

Медь — ниже, чем у 35% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 84% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Тофу шёлковый. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0066 Тофу мягкий (премиум) 59 ккал · Б 6,4 · Ж 2,7 · У 2,2 № 0169 Соевые изделия молоко 54 ккал · Б 3,3 · Ж 1,8 · У 6,3 № 0067 Тофу мягкий 61 ккал · Б 7,2 · Ж 3,7 · У 1,2

Тофу шёлковый. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» особо твердый шелковый тофу запекают на силиконовом коврике в духовке при 190°C без добавления масла, предварительно сбрызнув соевым соусом с низким содержанием соли и посыпав чесночным порошком. Запеченный тофу приобретает тонкую золотистую корочку, сохраняя внутри нежность суфле: подавайте его к отварной киноа и паровой капусте пак-чой.

Тофу шёлковый. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 1 г 1,5%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 0,1 г 0,3%
H₂O Вода Вода 88,1 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,200 мг 20%‡
P Фосфор Фосфор 100 мг 13%
Fe Железо Железо 1,19 мг 8,5%
Mg Магний Магний 27 мг 6,8%
Na Натрий Натрий 63 мг 4,8%‡
K Калий Калий 154 мг 4,4%
Zn Цинк Цинк 0,60 мг 4%
Ca Кальций Кальций 31 мг 3,1%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,079 мг 5,6%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,034 мг 2,1%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,23 мг 1,3%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,011 мг 0,5%
SFA0,30 гMUFA0,34 гPUFA1,06 г9,6%
GluГлутаминовая кислота1,28 г
AspАспарагиновая кислота0,82 г
LeuЛейцин0,64 г
ArgАргинин0,53 г
LysЛизин0,49 г
PheФенилаланин0,43 г
ValВалин0,40 г
IleИзолейцин0,38 г
ProПролин0,36 г
SerСерин0,35 г
TyrТирозин0,31 г
ThrТреонин0,31 г
GlyГлицин0,28 г
AlaАланин0,28 г
HisГистидин0,18 г
CysЦистин0,13 г
TrpТриптофан0,12 г
MetМетионин0,09 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Тофу шёлковый. Польза и вред для организма

Особо твердый шелковый тофу создается путем сгущения соевого молока ультрафильтрацией: удаление лишней влаги до коагуляции позволяет получить плотный монолит без традиционного прессования под тяжелыми деревянными гнетами.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram