Тофу шёлковый, твёрдый

Тофу шёлковый

твёрдый

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 20% РСП ‡ Фосфор 11% РСП Железо 7,4% РСП

Тофу шёлковый. Химический состав и витамины

Шёлковый твёрдый тофу (Firm Silken Tofu) — деликатный продукт коагуляции соевого молока в плотной герметичной форме без отжима сыворотки, обладающий гладкой консистенцией панна-котты и высокой механической стабильностью. В нем сочетается низкая плотность жиров с богатым запасом полноценного протеина, изофлавонов (генистеина и даидзеина) и солей кальция. Он мягко усваивается эпителием желудка, снижает маркеры окислительного стресса и поддерживает эластичность артериального русла.

⚡ 62 ккал / 100 г

Белки 45% · 6,9 г Жиры 40% · 2,7 г Углеводы 16% · 2,4 г

Натрий-калиевый индекс

0,19

Na 36 мг / K 194 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — ниже, чем у 36% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 81% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Тофу шёлковый. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0178 Соевый сыр (тофу) мягкий (с сульфатом кальция и хлоридом магния) 61 ккал · Б 6,5 · Ж 3,7 · У 1,8 № 0067 Тофу мягкий 61 ккал · Б 7,2 · Ж 3,7 · У 1,2 № 0066 Тофу мягкий (премиум) 59 ккал · Б 6,4 · Ж 2,7 · У 2,2

Тофу шёлковый. Как правильно готовить

В философии питания системы «Всё дело в еде!» шёлковый твердый тофу нарезают аккуратными кубиками и вводят в прозрачные овощные супы с ламинарией и грибами шиитаке за 2 минуты до снятия с огня без капли масла. Его нежная желеобразная текстура идеально гармонирует со свежим зеленым луком и тертым имбирем, насыщая блюдо чистым белком без холестерина и тяжести.

Тофу шёлковый. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 1,3 г 2%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 0,1 г 0,3%
H₂O Вода Вода 87,4 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,203 мг 20%‡
P Фосфор Фосфор 90 мг 11%
Fe Железо Железо 1,03 мг 7,4%
Mg Магний Магний 27 мг 6,8%
K Калий Калий 194 мг 5,5%
Zn Цинк Цинк 0,61 мг 4,1%
Ca Кальций Кальций 32 мг 3,2%
Na Натрий Натрий 36 мг 2,8%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,101 мг 7,2%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,041 мг 2,6%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,25 мг 1,4%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,011 мг 0,5%
SFA0,41 гMUFA0,54 гPUFA1,49 г14%
GluГлутаминовая кислота1,18 г
AspАспарагиновая кислота0,77 г
LeuЛейцин0,59 г
ArgАргинин0,52 г
LysЛизин0,46 г
PheФенилаланин0,39 г
ValВалин0,39 г
IleИзолейцин0,35 г
ProПролин0,35 г
SerСерин0,33 г
TyrТирозин0,30 г
ThrТреонин0,29 г
GlyГлицин0,27 г
AlaАланин0,27 г
HisГистидин0,17 г
MetМетионин0,11 г
CysЦистин0,10 г
TrpТриптофан0,09 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Тофу шёлковый. Польза и вред для организма

Технология асептической коагуляции шелкового тофу прямо в картонных тетрапаках была запатентована в Японии в 1970-х годах: это позволило отказаться от химических консервантов и транспортировать свежий соевый сыр по всему миру без охлаждения.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram