Соя зелёная (молодые бобы), свежая

Соя зелёная (молодые бобы)

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 83% РСП Витамин С 48% РСП Витамин В1 31% РСП

Соя зелёная (молодые бобы). Химический состав и витамины

Свежие молодые зеленые бобы сои — сочные наливные зерна в фазе молочной спелости, концентрирующие нативный пул изофлавонов, витамина C, фолатов и растворимого белка. В свежем виде молодая соя практически не содержит антинутриентов зрелого сухого зерна, легко усваивается и не вызывает тяжести в желудке. Изофлавоны стимулируют синтез собственного коллагена и защищают кардиоваскулярную систему от старения.

⚡ 147 ккал / 100 г

Белки 33% · 12,9 г Жиры 39% · 6,8 г Углеводы 28% · 11,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 15 мг / K 620 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 72% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 39% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Соя зелёная (молодые бобы). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0184 Соя зелёная 147 ккал · Б 12,9 · Ж 6,8 · У 11,1 № 0063 Тофу (соевый сгусток 151 ккал · Б 12,5 · Ж 8,1 · У 6,9 № 0181 Соевый сыр (тофу) твёрдый (с хлоридом магния) 146 ккал · Б 12,7 · Ж 10 · У 4,4

Соя зелёная (молодые бобы). Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» предлагает варить свежие зеленые бобы сои в подсоленной воде всего 4 минуты без капли масла. Вылущите сочные зерна и соедините с нарезанными свежими огурцами, листьями шпината и семенами конопли, заправив соком лайма: соя дарит яркую зеленую свежесть, сладковатый вкус и мощный растительный протеин.

Соя зелёная (молодые бобы). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 4,2 г 14%
H₂O Вода Вода 67,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,547 мг 27%‡
Fe Железо Железо 3,55 мг 25%
P Фосфор Фосфор 194 мг 24%
Ca Кальций Кальций 197 мг 20%
K Калий Калий 620 мг 18%
Mg Магний Магний 65 мг 16%
Cu Медь Медь 0,128 мг 13%‡
Zn Цинк Цинк 0,99 мг 6,6%
Se Селен Селен 2 мкг 2,1%
Na Натрий Натрий 15 мг 1,2%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 165 мкг 83%
C Витамин С Витамин С 29 мг 48%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,435 мг 31%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,175 мг 11%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,65 мг 9,2%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,065 мг 3,3%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,147 мг 2,4%
A Витамин А Витамин А 9 мкг 1,1%
SFA0,79 гMUFA1,28 гPUFA3,20 г29%ω-30,38 гω-62,82 гω-91,26 г
GluГлутаминовая кислота2,43 г
AspАспарагиновая кислота1,51 г
ArgАргинин1,04 г
LeuЛейцин0,93 г
LysЛизин0,78 г
SerСерин0,72 г
ProПролин0,61 г
PheФенилаланин0,59 г
AlaАланин0,58 г
ValВалин0,58 г
IleИзолейцин0,57 г
GlyГлицин0,54 г
ThrТреонин0,52 г
TyrТирозин0,46 г
HisГистидин0,35 г
MetМетионин0,16 г
TrpТриптофан0,16 г
CysЦистин0,12 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Соя зелёная (молодые бобы). Польза и вред для организма

Молодая зеленая соя содержит уникальный углевод стахиозу в минимальной концентрации, благодаря чему она усваивается кишечником на 90% легче и быстрее, чем зрелые сухие соевые бобы.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram