Тофу (соевый сгусток, «соевый сыр»)

Тофу (соевый сгусток

«соевый сыр»)

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Магний 57% РСП Марганец 44% РСП ‡ Железо 40% РСП

Тофу (соевый сгусток. Химический состав и витамины

Сырой соевый творог тофу — шедевр восточной нутрициологии, полученный путем коагуляции натурального соевого молока солями кальция или магния (нигари). Тофу концентрирует полноценный белок со всеми незаменимыми аминокислотами, изофлавоны (генистеин и даидзеин), биодоступный кальций и лецитин при полном отсутствии холестерина. Изофлавоны тофу снижают артериальное давление, улучшают эластичность артерий и способствуют нормализации липидного спектра крови.

⚡ 151 ккал / 100 г

Белки 33% · 12,5 г Жиры 48% · 8,1 г Углеводы 18% · 6,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,10

Na 20 мг / K 199 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Магний — выше, чем у 96% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 38% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Тофу (соевый сгусток. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0181 Соевый сыр (тофу) твёрдый (с хлоридом магния) 146 ккал · Б 12,7 · Ж 10 · У 4,4 № 0042 Соя зелёная (молодые бобы) 147 ккал · Б 12,9 · Ж 6,8 · У 11,1 № 0184 Соя зелёная 147 ккал · Б 12,9 · Ж 6,8 · У 11,1

Тофу (соевый сгусток. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» плотный тофу нарезают кубиками и запекают на пергаменте в духовке при 200°C без масла, предварительно замариновав в соевом соусе с чесноком и копченой паприкой. Запеченный тофу приобретает аппетитную хрустящую корочку и плотную текстуру, служа идеальным белковым центром для овощных воков, супов мисо и теплых крупяных боулов.

Тофу (соевый сгусток. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 1,6 г 2,5%
H₂O Вода Вода 70,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mg Магний Магний 228 мг 57%
Mn Марганец Марганец 0,889 мг 44%‡
Fe Железо Железо 5,60 мг 40%
Cu Медь Медь 0,380 мг 38%‡
P Фосфор Фосфор 222 мг 28%
Se Селен Селен 17 мкг 24%
Ca Кальций Кальций 188 мг 19%
Zn Цинк Цинк 1,72 мг 11%
K Калий Калий 199 мг 5,7%
Na Натрий Натрий 20 мг 1,5%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 22 мкг 11%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,140 мг 8,8%
E Витамин Е Витамин Е 0,60 мг 6%
K Витамин К Витамин К 4,6 мкг 3,8%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,070 мг 3,5%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,50 мг 2,8%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,116 мг 1,9%
A Витамин А Витамин А 2 мкг 0,3%
Car Бета-каротин Бета-каротин 25 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA1,17 гMUFA1,79 гPUFA4,57 г42%ω-30,54 гω-64,03 гω-91,77 г

Тофу (соевый сгусток. Польза и вред для организма

Тофу был изобретен в Китае во II веке до нашей эры принцем династии Хань Лю Анем: древние даосские алхимики искали эликсир бессмертия и случайно свернули соевое молоко морской солью нигари, создав питательный продукт, распространившийся по всей Азии.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram