Фасоль пинто, пророщенные зрелые семена, сырые

Фасоль пинто

пророщенные зрелые семена, сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 59% РСП Витамин С 36% РСП Медь 32% РСП ‡

Фасоль пинто. Химический состав и витамины

Сырые проростки пестрой фасоли пинто — живые проросшие бобы с развитым корешком, в которых ферменты активировали синтез витамина C и частично гидролизовали запасной белок фазеолин до свободных аминокислот. Проростки пинто богаты молибденом, цинком, железом и рубиновыми полифенолами оболочки. Они стимулируют детоксикацию сульфитов в печени и нормализуют липидный профиль плазмы.

⚡ 62 ккал / 100 г

Белки 28% · 5,3 г Жиры 11% · 0,9 г Углеводы 61% · 11,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,50

Na 153 мг / K 307 мг

Хороший баланс

Натрий ниже калия в разы; соль в рецепте можно не добавлять вовсе.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 70% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 81% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль пинто. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0163 Пророщенный нут 60 ккал · Б 4 · Ж 0,6 · У 9,6 № 0059 Суккоташ (кукуруза и фасоль лима) 63 ккал · Б 2,6 · Ж 0,5 · У 14 № 0118 Фасоль нэви 67 ккал · Б 6,2 · Ж 0,7 · У 13,1

Фасоль пинто. Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» проростки фасоли пинто опускают в кипящую воду ровно на 2 минуты для инактивации лектинов без масла. Приваренные упругие проростки смешивают со свежими помидорами, сладким перцем, кинзой и соком лайма: блюдо дарит богатый орехово-бобовый вкус, стимулирует синтез гемоглобина и обеспечивает комфортную сытость.

Фасоль пинто. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 81,3 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,320 мг 32%‡
Mn Марганец Марганец 0,366 мг 18%‡
Fe Железо Железо 1,97 мг 14%
Mg Магний Магний 53 мг 13%
Na Натрий Натрий 153 мг 12%‡
P Фосфор Фосфор 94 мг 12%
K Калий Калий 307 мг 8,8%
Ca Кальций Кальций 43 мг 4,3%
Zn Цинк Цинк 0,50 мг 3,3%
Se Селен Селен 1 мкг 0,9%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 118 мкг 59%
C Витамин С Витамин С 21,7 мг 36%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,230 мг 16%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,28 мг 13%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,740 мг 12%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,175 мг 11%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,171 мг 8,6%
SFA0,11 гMUFA0,07 гPUFA0,52 г4,8%ω-30,33 гω-60,19 гω-90,07 г
AspАспарагиновая кислота0,68 г
GluГлутаминовая кислота0,64 г
LeuЛейцин0,38 г
LysЛизин0,30 г
ArgАргинин0,29 г
SerСерин0,28 г
ValВалин0,27 г
PheФенилаланин0,27 г
IleИзолейцин0,23 г
ThrТреонин0,22 г
AlaАланин0,22 г
ProПролин0,21 г
TyrТирозин0,18 г
GlyГлицин0,18 г
HisГистидин0,15 г
CysЦистин0,06 г
MetМетионин0,06 г
TrpТриптофан0,06 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фасоль пинто. Польза и вред для организма

Проращивание фасоли пинто снижает содержание галактоолигосахаридов (стахиозы и раффинозы) на 75%: это делает проросшие бобы легкоусвояемыми для людей, ранее испытывавших вздутие от сухой фасоли.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram