Фасоль чёрная, варёная

Фасоль чёрная

варёная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 222% РСП ‡ Медь 209% РСП ‡ Витамин В1 174% РСП

Фасоль чёрная. Химический состав и витамины

Варёная чёрная фасоль — приготовленные зрелые семена с тёмной оболочкой и мягкой светлой мякотью. Она содержит растительный белок и пищевые волокна; пигментированные наружные ткани также включают полифенольные соединения. Цвет не даёт основания обещать особый лечебный эффект по сравнению с любой другой фасолью. В кулинарии важны её плотная форма, выразительный внешний вид и способность давать густую массу после разминания.

⚡ 132 ккал / 100 г

Белки 26% · 8,9 г Жиры 4% · 0,5 г Углеводы 70% · 23,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 0 мг / K 4 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 87% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 47% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль чёрная. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0109 Фасоль лима 132 ккал · Б 7,6 · Ж 0,4 · У 25,1 № 0206 Фасоль стручковая 129 ккал · Б 7 · Ж 0,8 · У 24 № 0197 Фасоль клюквенная 136 ккал · Б 9,3 · Ж 0,5 · У 24,5

Фасоль чёрная. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» готовую чёрную фасоль удобно подавать с бурым рисом, запечённой тыквой и соком лайма. Для густого супа часть бобов измельчают с овощным отваром, а остальные оставляют целыми. Лук и перец предварительно тушат на воде без масла. Если фасоль уже мягкая, её не нужно повторно долго варить вместе с сырыми плотными овощами: компоненты удобнее соединить ближе к завершению приготовления.

Фасоль чёрная. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 8,7 г 29%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,3 г 0,5%
H₂O Вода Вода 65,7 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 4,440 мг 222%‡
Cu Медь Медь 2,090 мг 209%‡
Fe Железо Железо 2,10 мг 15%
Zn Цинк Цинк 1,12 мг 7,5%
P Фосфор Фосфор 1 мг 0,2%
Mg Магний Магний 1 мг 0,2%
Se Селен Селен 0 мкг 0,2%
K Калий Калий 4 мг 0,1%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 2,440 мг 174%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 2,420 мг 40%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,590 мг 37%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,690 мг 35%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 5,05 мг 28%
E Витамин Е Витамин Е 0,87 мг 8,7%
K Витамин К Витамин К 3,3 мкг 2,8%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 1 мкг 0,7%
Ch Холин Холин 32,6 мг 6,5%‡
SFA1,39 гMUFA0,47 гPUFA2,31 г21%
GluГлутаминовая кислота13,51 г
AspАспарагиновая кислота10,72 г
LeuЛейцин7,08 г
LysЛизин6,08 г
ArgАргинин5,49 г
SerСерин4,82 г
PheФенилаланин4,79 г
ValВалин4,64 г
IleИзолейцин3,91 г
ProПролин3,76 г
ThrТреонин3,73 г
AlaАланин3,72 г
GlyГлицин3,46 г
TyrТирозин2,50 г
HisГистидин2,47 г
MetМетионин1,33 г
TrpТриптофан1,05 г
CysЦистин0,96 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фасоль чёрная. Польза и вред для организма

Чёрная фасоль относится к тому же виду Phaseolus vulgaris, что и пинто, kidney и ряд белых типов. Тёмная оболочка — один из вариантов разнообразия семян этой культуры. Она не означает принадлежности к чёрной сое: соя относится к другому роду растений.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram