Фасоль стручковая, варёная

Фасоль стручковая

варёная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 191% РСП ‡ Медь 115% РСП ‡ Витамин В1 93% РСП

Фасоль стручковая. Химический состав и витамины

Варёная стручковая фасоль — молодые бобы фасоли, приготовленные вместе с нежными створками и ещё небольшими семенами. Её съедобная часть отличается от зрелой зерновой фасоли: здесь важны сочные ткани всего плода. Продукт содержит пищевые волокна и используется главным образом как овощной компонент. Толщина створок и степень мягкости зависят от сорта и момента сбора.

⚡ 129 ккал / 100 г

Белки 22% · 7 г Жиры 5% · 0,8 г Углеводы 73% · 24 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 0 мг / K 4 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 83% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 48% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль стручковая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0189 Фасоль адзуки 128 ккал · Б 7,5 · Ж 0,1 · У 24,8 № 0199 Фасоль красная 127 ккал · Б 8,7 · Ж 0,5 · У 22,8 № 0109 Фасоль лима 132 ккал · Б 7,6 · Ж 0,4 · У 25,1

Фасоль стручковая. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» уже сваренную стручковую фасоль можно соединить с печёным картофелем, помидорами и петрушкой. Для заправки без масла подойдут лимонный сок, вода и растёртый чеснок. В горячее рагу её добавляют после приготовления более плотных овощей, чтобы створки не распались. Если фасоль сварена длинными бобами, их удобно нарезать перед подачей, сохраняя различимую овощную структуру.

Фасоль стручковая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 9,4 г 31%
H₂O Вода Вода 66,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,820 мг 191%‡
Cu Медь Медь 1,150 мг 115%‡
Fe Железо Железо 1,08 мг 7,7%
Zn Цинк Цинк 0,64 мг 4,3%
Se Селен Селен 0 мкг 0,2%
Mg Магний Магний 1 мг 0,1%
P Фосфор Фосфор 1 мг 0,1%
K Калий Калий 4 мг 0,1%
Ca Кальций Кальций 1 мг 0,1%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 1,300 мг 93%
B6 Витамин В6 Витамин В6 1,050 мг 53%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,620 мг 39%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 2,220 мг 37%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 5,46 мг 30%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 1 мкг 0,4%
C Витамин С Витамин С 0,1 мг 0,2%
SFA0,83 гMUFA0,52 гPUFA4,53 г41%
GluГлутаминовая кислота10,75 г
AspАспарагиновая кислота8,53 г
LeuЛейцин5,63 г
LysЛизин4,84 г
ArgАргинин4,37 г
SerСерин3,84 г
PheФенилаланин3,81 г
ValВалин3,69 г
IleИзолейцин3,11 г
ProПролин2,99 г
ThrТреонин2,97 г
AlaАланин2,96 г
GlyГлицин2,75 г
TyrТирозин1,99 г
HisГистидин1,96 г
MetМетионин1,06 г
TrpТриптофан0,83 г
CysЦистин0,77 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фасоль стручковая. Польза и вред для организма

Бытовое название «стручковая» не совпадает с ботаническим термином для плода фасоли. У неё образуется боб, тогда как настоящий стручок устроен иначе и характерен для капустных растений. Кулинарное слово описывает привычный вид продукта, но не его строгую ботаническую классификацию.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram