Соевый сыр (тофу) мягкий (с сульфатом кальция и хлоридом магния)

Соевый сыр (тофу) мягкий (с сульфатом кальция и хлоридом магния)

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 195% РСП ‡ Медь 157% РСП ‡ Витамин В1 34% РСП

Соевый сыр (тофу) мягкий (с сульфатом кальция и хлоридом магния). Химический состав и витамины

Мягкий тофу с сульфатом кальция и хлоридом магния — нежный соевый сгусток, полученный с помощью двух минеральных коагулянтов. В его структуре удерживается много воды, поэтому блок легко ломается и подходит не для каждого способа нарезки. Он содержит соевый белок и жир; вклад кальция зависит от рецептуры и фактического состава. Название коагулянтов не заменяет данных о содержании минералов в конкретном продукте.

⚡ 61 ккал / 100 г

Белки 39% · 6,5 г Жиры 50% · 3,7 г Углеводы 11% · 1,8 г

Натрий-калиевый индекс

0,07

Na 0 мг / K 1 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 84% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 82% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Соевый сыр (тофу) мягкий (с сульфатом кальция и хлоридом магния). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0067 Тофу мягкий 61 ккал · Б 7,2 · Ж 3,7 · У 1,2 № 0084 Тофу шёлковый 62 ккал · Б 6,9 · Ж 2,7 · У 2,4 № 0066 Тофу мягкий (премиум) 59 ккал · Б 6,4 · Ж 2,7 · У 2,2

Соевый сыр (тофу) мягкий (с сульфатом кальция и хлоридом магния). Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» такой тофу удобно превращать в кремовый соус без добавленного масла. Измельчите его с лимонным соком, укропом и небольшим количеством воды, а затем подайте к печёным овощам. Для горячего блюда мягкие кусочки осторожно вводят в суп с грибами и зеленью, не перемешивая слишком энергично. Хранение и допустимость использования без дополнительного нагревания определяют по упаковке.

Соевый сыр (тофу) мягкий (с сульфатом кальция и хлоридом магния). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 0,7 г 1,1%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 0,2 г 0,7%
H₂O Вода Вода 87,3 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,890 мг 195%‡
Cu Медь Медь 1,570 мг 157%‡
Fe Железо Железо 1,11 мг 7,9%
Zn Цинк Цинк 0,64 мг 4,3%
Se Селен Селен 1 мкг 1,3%
P Фосфор Фосфор 1 мг 0,1%
Ca Кальций Кальций 1 мг 0,1%
Mg Магний Магний 0 мг 0,1%
K Калий Калий 1 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,470 мг 34%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 5,35 мг 30%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,520 мг 26%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,370 мг 23%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,510 мг 8,5%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 0 мкг 0,2%
K Витамин К Витамин К 0,2 мкг 0,2%‡
E Витамин Е Витамин Е 0,01 мг 0,1%
C Витамин С Витамин С 0 мг 0%
Car Бета-каротин Бета-каротин 4 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 27,4 мг 5,5%‡
SFA5,33 гMUFA8,14 гPUFA20,81 г189%
GluГлутаминовая кислота11,33 г
AspАспарагиновая кислота7,24 г
LeuЛейцин4,98 г
ArgАргинин4,36 г
LysЛизин4,31 г
ProПролин3,53 г
ValВалин3,31 г
IleИзолейцин3,24 г
PheФенилаланин3,19 г
SerСерин3,09 г
ThrТреонин2,68 г
AlaАланин2,68 г
GlyГлицин2,56 г
TyrТирозин2,19 г
HisГистидин1,91 г
TrpТриптофан1,02 г
CysЦистин0,91 г
MetМетионин0,84 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Соевый сыр (тофу) мягкий (с сульфатом кальция и хлоридом магния). Польза и вред для организма

Свёртывание соевого молока и ферментация — разные процессы. Минеральные коагулянты помогают белкам объединиться в пространственную сеть, которая удерживает жидкость. Поэтому мягкий тофу может получаться без участия заквасочных микроорганизмов, хотя его внешний вид напоминает некоторые кисломолочные продукты.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram