Фасоль кидни

пророщенные зрелые семена, сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 65% РСП Фолацин 30% РСП Витамин В1 26% РСП

Фасоль кидни. Химический состав и витамины

Проростки красной фасоли кидни — пробужденные почковидные бобы с мощным ростком, богатые рубиновыми антоцианами, молибденом, цинком и железом. В процессе прорастания белок фасоли частично расщепляется до легкоусвояемых пептидов, а содержание антиоксидантных полифенолов возрастает в несколько раз. Проростки стимулируют регенерацию клеток печени и способствуют плавной регуляции уровня глюкозы в плазме.

⚡ 29 ккал / 100 г

Белки 45% · 4,2 г Жиры 12% · 0,5 г Углеводы 44% · 4,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 6 мг / K 187 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 94% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 97% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль кидни. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0028 Ковикс 29 ккал · Б 4,1 · Ж 0,3 · У 4,8

№ 0033 Маш (фасоль мунг) 30 ккал · Б 3 · Ж 0,2 · У 5,9

№ 0152 Маш (бобы мунг) пророщенный 30 ккал · Б 3 · Ж 0,2 · У 5,9

Фасоль кидни. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» проростки фасоли кидни требуют обязательной кратковременной термической обработки (бланширования в кипятке 2 минуты) для полной инактивации лектинов без капли масла. Припущенные хрустящие проростки смешивают со спелыми томатами, сладким перцем, чесноком и кинзой: яркий мексиканский салат насыщает клетки антиоксидантами и железом.

Фасоль кидни. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 90,7 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,5 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,159 мг 16%^‡

Mn Марганец Марганец 0,182 мг 9,1%^‡

Fe Железо Железо 0,81 мг 5,8%

K Калий Калий 187 мг 5,3%

Mg Магний Магний 21 мг 5,3%

P Фосфор Фосфор 37 мг 4,6%

Zn Цинк Цинк 0,40 мг 2,7%

Ca Кальций Кальций 17 мг 1,7%

Se Селен Селен 1 мкг 0,9%

Na Натрий Натрий 6 мг 0,5%^‡

C Витамин С Витамин С 38,7 мг 65%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 59 мкг 30%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,370 мг 26%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,92 мг 16%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,250 мг 16%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,368 мг 6,1%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,085 мг 4,3%

SFA0,07 гMUFA0,04 гPUFA0,28 г2,5%ω-30,17 гω-60,11 гω-90,04 г

AspАспарагиновая кислота0,55 г

GluГлутаминовая кислота0,51 г

LeuЛейцин0,30 г

LysЛизин0,24 г

ArgАргинин0,23 г

SerСерин0,22 г

ValВалин0,22 г

PheФенилаланин0,21 г

IleИзолейцин0,19 г

ThrТреонин0,18 г

AlaАланин0,17 г

ProПролин0,17 г

TyrТирозин0,14 г

GlyГлицин0,14 г

HisГистидин0,12 г

CysЦистин0,05 г

MetМетионин0,04 г

TrpТриптофан0,04 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фасоль кидни. Польза и вред для организма

Красная фасоль кидни по форме в точности повторяет человеческую почку (kidney): в средневековом учении о сигнатурах это считалось знаком природы, указывающим на ее способность очищать мочевыделительную систему и нормализовать фильтрацию почек.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Фасоль кидни

Фасоль кидни. Химический состав и витамины

Фасоль кидни. Чем заменить в рецепте

Фасоль кидни. Как правильно готовить

Фасоль кидни. Нутриентный состав на 100 г

Фасоль кидни. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Фасоль кидни

Фасоль кидни. Химический состав и витамины

Фасоль кидни. Чем заменить в рецепте

Фасоль кидни. Как правильно готовить

Фасоль кидни. Нутриентный состав на 100 г

Фасоль кидни. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: