Фасоль белая, зрелые семена, сырые

Фасоль белая

зрелые семена, сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 194% РСП Медь 98% РСП ‡ Марганец 90% РСП ‡

Фасоль белая. Химический состав и витамины

Сырые зрелые семена крупной белой фасоли (каннеллини, Phaseolus vulgaris) — массивные удлиненные белоснежные бобы с нежной тонкой кожицей и маслянистой сердцевиной, богатые калием, фолатами, кремнием и магнием. Фасоль каннеллини отличается сладковатым вкусом и кремовой тающей консистенцией после варки. Она стимулирует регенерацию клеток, поддерживает эластичность артерий и нормализует работу почек.

⚡ 333 ккал / 100 г

Белки 27% · 23,4 г Жиры 2% · 0,8 г Углеводы 70% · 60,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 16 мг / K 1795 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 81% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 29% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль белая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0095 Фасоль кидни 333 ккал · Б 23,6 · Ж 0,8 · У 60 № 0201 Фасоль красная 333 ккал · Б 23,6 · Ж 0,8 · У 60 № 0098 Фасоль кранберри (римская) 335 ккал · Б 23 · Ж 1,2 · У 60

Фасоль белая. Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» предлагают замачивать крупную белую фасоль на ночь и варить с добавлением веточки свежего шалфея и зубчиков чеснока в течение 45 минут без капли масла. Отварная фасоль каннеллини великолепно сочетается с тушеным шпинатом, томатами и яблочным уксусом, создавая классическое щелочное блюдо итальянской кухни.

Фасоль белая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 15,2 г 51%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,1 г 3,2%
H₂O Вода Вода 11,3 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 4,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,984 мг 98%‡
Mn Марганец Марганец 1,796 мг 90%‡
Fe Железо Железо 10,44 мг 75%
K Калий Калий 1795 мг 51%
Mg Магний Магний 190 мг 48%
P Фосфор Фосфор 301 мг 38%
Zn Цинк Цинк 3,67 мг 24%
Ca Кальций Кальций 240 мг 24%
Se Селен Селен 13 мкг 18%
Na Натрий Натрий 16 мг 1,2%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 388 мкг 194%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,437 мг 31%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,318 мг 16%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,732 мг 12%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,146 мг 9,1%
K Витамин К Витамин К 5,6 мкг 4,7%‡
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,48 мг 2,7%
E Витамин Е Витамин Е 0,21 мг 2,1%
Ch Холин Холин 66,2 мг 13%‡
SFA0,22 гMUFA0,07 гPUFA0,36 г3,3%ω-30,17 гω-60,20 гω-90,07 г
GluГлутаминовая кислота3,56 г
AspАспарагиновая кислота2,83 г
LeuЛейцин1,86 г
LysЛизин1,60 г
ArgАргинин1,45 г
SerСерин1,27 г
PheФенилаланин1,26 г
ValВалин1,22 г
IleИзолейцин1,03 г
ProПролин0,99 г
ThrТреонин0,98 г
AlaАланин0,98 г
GlyГлицин0,91 г
TyrТирозин0,66 г
HisГистидин0,65 г
MetМетионин0,35 г
TrpТриптофан0,28 г
CysЦистин0,25 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фасоль белая. Польза и вред для организма

Фасоль каннеллини («маленькие трубочки») — гордость Тосканы: традиционное блюдо «Fagioli all'uccelletto» из белой фасоли с томатами и шалфеем веками считалось лучшим кушаньем флорентийских художников и поэтов.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram