Фасоль бобы (бобы конские), в стручках, сырые

Фасоль бобы (бобы конские)

в стручках, сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 74% РСП Медь 40% РСП ‡ Витамин К 34% РСП ‡

Фасоль бобы (бобы конские). Химический состав и витамины

Свежие бобы садовые, или конские бобы (Vicia faba) в зеленых стручках — мясистые крупные стручки с бархатистой внутренней подкладкой и сочными зелеными зернами, богатыми L-ДОФА (леводопой), растительным протеином, магнием и железом. L-ДОФА бобов служит прямым метаболическим предшественником дофамина, поддерживая моторную функцию нервной системы, улучшая настроение и когнитивную гибкость. Бобы фава концентрируют высокий уровень фолатов.

⚡ 88 ккал / 100 г

Белки 29% · 7,9 г Жиры 6% · 0,7 г Углеводы 65% · 17,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,08

Na 25 мг / K 332 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 71% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 63% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль бобы (бобы конские). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0129 Фасоль чёрная черепаховая 91 ккал · Б 6 · Ж 0,3 · У 16,6 № 0142 Горох зелёный варёный 84 ккал · Б 5,4 · Ж 0,2 · У 15,6 № 0036 Нут 88 ккал · Б 4,9 · Ж 1,9 · У 13,5

Фасоль бобы (бобы конские). Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» свежие бобы фава извлекают из стручков и отваривают в кипящей воде в течение 5–7 минут без масла, после чего снимают плотную наружную шкурку с каждого зернышка. Нежные изумрудные сердцевины разминают с чесноком, мятой и лимонным соком в традиционное средиземноморское пюре к цельнозерновому хлебу на закваске.

Фасоль бобы (бобы конские). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 7,5 г 25%
Сахар Сахара общие Сахара общие 9,2 г 14%
H₂O Вода Вода 72,6 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,402 мг 40%‡
Mn Марганец Марганец 0,661 мг 33%‡
P Фосфор Фосфор 129 мг 16%
Fe Железо Железо 1,55 мг 11%
K Калий Калий 332 мг 9,5%
Mg Магний Магний 33 мг 8,3%
Zn Цинк Цинк 1 мг 6,7%
Ca Кальций Кальций 37 мг 3,7%
Na Натрий Натрий 25 мг 1,9%‡
Se Селен Селен 1 мкг 1,1%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 148 мкг 74%
K Витамин К Витамин К 40,9 мкг 34%‡
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,290 мг 18%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,25 мг 12%
E Витамин Е Витамин Е 1,16 мг 12%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,133 мг 9,5%
C Витамин С Витамин С 3,7 мг 6,2%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,104 мг 5,2%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,225 мг 3,8%
A Витамин А Витамин А 17 мкг 2,1%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 1811 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 196 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 9 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,12 гMUFA0,10 гPUFA0,34 г3,1%ω-30,03 гω-60,31 гω-90,10 г

Фасоль бобы (бобы конские). Польза и вред для организма

Бобы фава были единственными бобовыми, известными в Европе до открытия Америки Колумбом: древние греки и римляне использовали черные и белые бобы фава для голосования на народных собраниях («черный шар» означал осуждение, а «белый боб» — оправдание).

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram