Фасоль красная, сырая

Фасоль красная

сырая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 197% РСП Медь 96% РСП ‡ Железо 59% РСП

Фасоль красная. Химический состав и витамины

Сырая красная фасоль — сухие зрелые семена, требующие правильного приготовления. Они содержат растительный белок, крахмал и пищевые волокна, но сухость и твёрдость не являются единственными причинами обязательной обработки. Для красной kidney особенно важна инактивация природного лектина фитогемагглютинина. Замачивание само по себе не делает такие бобы безопасными и готовыми к еде.

⚡ 333 ккал / 100 г

Белки 28% · 23,6 г Жиры 2% · 0,8 г Углеводы 70% · 60 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 24 мг / K 1406 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 83% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 29% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль красная. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0095 Фасоль кидни 333 ккал · Б 23,6 · Ж 0,8 · У 60 № 0087 Фасоль белая 333 ккал · Б 23,4 · Ж 0,8 · У 60,3 № 0098 Фасоль кранберри (римская) 335 ккал · Б 23 · Ж 1,2 · У 60

Фасоль красная. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» фасоль сначала перебирают, промывают и замачивают, затем готовят в свежей воде по надёжной инструкции с обязательным полноценным кипением. Низкотемпературная медленноварка без предварительного правильного кипячения не подходит для начала обработки сырой фасоли. Полностью готовые бобы можно добавить к тушённым без масла томатам, моркови и перцу. Не пробуйте сырые или недоваренные семена ради проверки вкуса.

Фасоль красная. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 24,9 г 83%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,2 г 3,4%
H₂O Вода Вода 11,8 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 3,4 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,958 мг 96%‡
Fe Железо Железо 8,20 мг 59%
Mn Марганец Марганец 1,021 мг 51%‡
P Фосфор Фосфор 407 мг 51%
K Калий Калий 1406 мг 40%
Mg Магний Магний 140 мг 35%
Zn Цинк Цинк 2,79 мг 19%
Ca Кальций Кальций 143 мг 14%
Se Селен Селен 3 мкг 4,6%
Na Натрий Натрий 24 мг 1,8%‡
F Фтор Фтор 0 мг 0,1%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 394 мкг 197%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,529 мг 38%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,397 мг 20%
K Витамин К Витамин К 19 мкг 16%‡
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,219 мг 14%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,780 мг 13%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,06 мг 11%
C Витамин С Витамин С 4,5 мг 7,5%
E Витамин Е Витамин Е 0,22 мг 2,2%
Ch Холин Холин 65,9 мг 13%‡
SFA0,12 гMUFA0,06 гPUFA0,46 г4,2%ω-30,28 гω-60,18 гω-90,06 г
GluГлутаминовая кислота3,60 г
AspАспарагиновая кислота2,85 г
LeuЛейцин1,88 г
LysЛизин1,62 г
ArgАргинин1,46 г
SerСерин1,28 г
PheФенилаланин1,27 г
ValВалин1,23 г
IleИзолейцин1,04 г
ProПролин1 г
ThrТреонин0,99 г
AlaАланин0,99 г
GlyГлицин0,92 г
TyrТирозин0,66 г
HisГистидин0,66 г
MetМетионин0,35 г
TrpТриптофан0,28 г
CysЦистин0,26 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фасоль красная. Польза и вред для организма

Лектины — белки, способные связываться с определёнными углеводными структурами. Они встречаются у разных растений, но их содержание и активность неодинаковы. Поэтому сведения о безопасности одной сырой культуры нельзя переносить на другую только на основании общего слова «бобовые»: для красной фасоли существуют конкретные требования к приготовлению.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram