Стручковая фасоль зелёная, свежая

Стручковая фасоль зелёная

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин К 36% РСП ‡ Витамин С 20% РСП Фолацин 17% РСП

Стручковая фасоль зелёная. Химический состав и витамины

Свежая зеленая стручковая фасоль — сочные хрустящие стручки молочной спелости, насыщенные кремнием, хлорофиллом, каротиноидами (лютеином), витамином C и фолиевой кислотой. Свежая стручковая фасоль содержит минимальное количество крахмалов при высокой доле воды и структурных волокон, что обеспечивает низкий гликемический индекс. Кремний стручков укрепляет стенки вен и связочный аппарат, снижая сосудистую ломкость.

⚡ 31 ккал / 100 г

Белки 20% · 1,8 г Жиры 5% · 0,2 г Углеводы 75% · 7 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 6 мг / K 211 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин К — выше, чем у 92% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 94% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Стручковая фасоль зелёная. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0051 Стручковая фасоль жёлтая 31 ккал · Б 1,8 · Ж 0,1 · У 7,1 № 0113 Фасоль лущёная (шелли) 30 ккал · Б 1,8 · Ж 0,2 · У 6,2 № 0033 Маш (фасоль мунг) 30 ккал · Б 3 · Ж 0,2 · У 5,9

Стручковая фасоль зелёная. Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» свежую стручковую фасоль бланшируют в кипятке ровно 2,5 минуты или готовят на пару до сохранения звонкого хруста без добавления масла. Смешайте горячую фасоль с измельченным чесноком, укропом и сбрызните соком лимона: хрустящие стручки служат великолепным щелочным гарниром к блюдам из тофу, киноа и печеного картофеля.

Стручковая фасоль зелёная. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,7 г 9%
Сахар Сахара общие Сахара общие 3,3 г 5%
H₂O Вода Вода 90,3 г
Glc Глюкоза Глюкоза 1,51 г
Fru Фруктоза Фруктоза 1,39 г
Sta Крахмал Крахмал 0,9 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,7 г
Suc Сахароза Сахароза 0,36 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,216 мг 11%‡
Fe Железо Железо 1,03 мг 7,4%
Cu Медь Медь 0,069 мг 6,9%‡
Mg Магний Магний 25 мг 6,3%
K Калий Калий 211 мг 6%
P Фосфор Фосфор 38 мг 4,8%
Ca Кальций Кальций 37 мг 3,7%
Zn Цинк Цинк 0,24 мг 1,6%
Se Селен Селен 1 мкг 0,9%
F Фтор Фтор 0,02 мг 0,5%‡
Na Натрий Натрий 6 мг 0,5%‡
K Витамин К Витамин К 43 мкг 36%‡
C Витамин С Витамин С 12,2 мг 20%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 33 мкг 17%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,141 мг 7%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,104 мг 6,5%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,082 мг 5,9%
A Витамин А Витамин А 35 мкг 4,4%
E Витамин Е Витамин Е 0,41 мг 4,1%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,73 мг 4,1%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,225 мг 3,8%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 640 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 379 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 69 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 15,3 мг 3,1%‡
SFA0,05 гMUFA0,01 гPUFA0,11 г1%ω-30,07 гω-60,04 гω-90,01 г
AspАспарагиновая кислота0,26 г
GluГлутаминовая кислота0,19 г
LeuЛейцин0,11 г
SerСерин0,10 г
ValВалин0,09 г
LysЛизин0,09 г
AlaАланин0,08 г
ThrТреонин0,08 г
ArgАргинин0,07 г
ProПролин0,07 г
PheФенилаланин0,07 г
IleИзолейцин0,07 г
GlyГлицин0,07 г
TyrТирозин0,04 г
HisГистидин0,03 г
MetМетионин0,02 г
TrpТриптофан0,02 г
CysЦистин0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Стручковая фасоль зелёная. Польза и вред для организма

Стручковая фасоль без жесткого волокна («снап-бинс») была выведена американским агрономом Келвином Кини в 1894 году: он сумел отселектировать линию фасоли, стручок которой при переламывании издавал звонкий щелчок («snap»), оставаясь абсолютно нежным и сочным.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram