Ковикс, молодые стручки с семенами, сырые

Ковикс

молодые стручки с семенами, сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 55% РСП Фолацин 27% РСП Витамин К 26% РСП ‡

Ковикс. Химический состав и витамины

Свежие молодые стручки ковикса (вигны) с незрелыми семенами — длинные сочные стручки с мягким вкусом зеленого горошка и спаржи, насыщенные хлорофиллом, кремнием, фолатами и витамином C. Стручковая форма объединяет пользу низкокалорийной листовой зелени с белковой плотностью бобового семени. Кремний ковикса стимулирует биосинтез коллагена в сосудистой стенке, а фолаты поддерживают стабильное метилирование ДНК.

⚡ 44 ккал / 100 г

Белки 24% · 3,3 г Жиры 5% · 0,3 г Углеводы 71% · 9,5 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 4 мг / K 215 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 92% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 88% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Ковикс. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0005 Гиацинтовая фасоль 46 ккал · Б 2,1 · Ж 0,2 · У 9,2 № 0011 Горошек в стручках (сахальный) 42 ккал · Б 2,8 · Ж 0,2 · У 7,5 № 0127 Фасоль спаржевая (винтовая 47 ккал · Б 2,8 · Ж 0,4 · У 8,3

Ковикс. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» стручки ковикса нарезают на бруски длиной 4–5 см и быстро припускают на пару в течение 3–4 минут без добавления масла. Соедините хрустящую зеленую вигну с тушеным чесноком, тертым имбирем и семенами обжаренного кунжута: блюдо сохраняет яркий изумрудный цвет, свежий хруст и служит безупречным щелочным гарниром к отварной киноа.

Ковикс. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,3 г 11%
Сахар Сахара общие Сахара общие 5 г 7,8%
H₂O Вода Вода 86 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,308 мг 15%‡
Mg Магний Магний 58 мг 14%
Cu Медь Медь 0,100 мг 10%‡
P Фосфор Фосфор 65 мг 8,1%
Fe Железо Железо 1 мг 7,1%
Ca Кальций Кальций 65 мг 6,5%
K Калий Калий 215 мг 6,1%
Zn Цинк Цинк 0,34 мг 2,3%
Se Селен Селен 1 мкг 1,3%
Na Натрий Натрий 4 мг 0,3%‡
C Витамин С Витамин С 33 мг 55%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 53 мкг 27%
K Витамин К Витамин К 31,5 мкг 26%‡
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,945 мг 16%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,150 мг 11%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,140 мг 8,8%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,173 мг 8,6%
A Витамин А Витамин А 68 мкг 8,5%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,20 мг 6,7%
E Витамин Е Витамин Е 0,49 мг 4,9%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 932 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 794 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 55 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 22 мг 4,4%‡
SFA0,08 гMUFA0,03 гPUFA0,13 г1,2%ω-30,05 гω-60,07 гω-90,02 г

Ковикс. Польза и вред для организма

Вигна спаржевая в тропической Азии может образовывать стручки длиной до одного метра, из-за чего ее называют «длинноярдной фасолью» (yardlong bean): ее сбор ведут ежедневно, так как молодые стручки растут с фантастической скоростью.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram