Горошек в стручках (сахальный), свежий

Горошек в стручках (сахальный)

свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 100% РСП Фолацин 21% РСП Витамин К 21% РСП ‡

Горошек в стручках (сахальный). Химический состав и витамины

Свежий сахарный горошек в стручках (манжетка, Pisum sativum var. macrocarpon) — плоские сладкие стручки с нежными зачатками зерен, которые употребляют целиком благодаря полному отсутствию пергаментного слоя. Сахарный горошек богат свободными сахарами, аскорбиновой кислотой, лютеином, кремнием и растительным белком. Он отличается легкой усвояемостью, мягко стимулирует моторику желудка и защищает сосуды от воспалительных маркеров.

⚡ 42 ккал / 100 г

Белки 26% · 2,8 г Жиры 4% · 0,2 г Углеводы 70% · 7,5 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 4 мг / K 200 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 99% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 89% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Горошек в стручках (сахальный). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0149 Зеленая фасоль 40 ккал · Б 2 · Ж 0,3 · У 7,4 № 0029 Ковикс 44 ккал · Б 3,3 · Ж 0,3 · У 9,5 № 0021 Горошек с морковью 38 ккал · Б 2,2 · Ж 0,3 · У 8,5

Горошек в стручках (сахальный). Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» молодой сахарный горошек употребляют свежим в сыром виде или бланшируют в кипятке ровно 60 секунд без добавления масла. Хрустящие сладкие стручки смешивают со свежим шпинатом, огурцами и мятой, сбрызгивая соком лайма: сочный горошек заменяет жировые заправки и дарит блюдам взрывную весеннюю свежесть.

Горошек в стручках (сахальный). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,6 г 8,7%
Сахар Сахара общие Сахара общие 4 г 6,2%
H₂O Вода Вода 88,9 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Fe Железо Железо 2,08 мг 15%
Mn Марганец Марганец 0,244 мг 12%‡
Cu Медь Медь 0,079 мг 7,9%‡
P Фосфор Фосфор 53 мг 6,6%
Mg Магний Магний 24 мг 6%
K Калий Калий 200 мг 5,7%
Ca Кальций Кальций 43 мг 4,3%
Zn Цинк Цинк 0,27 мг 1,8%
Se Селен Селен 1 мкг 1%
Na Натрий Натрий 4 мг 0,3%‡
C Витамин С Витамин С 60 мг 100%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 42 мкг 21%
K Витамин К Витамин К 25 мкг 21%‡
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,750 мг 13%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,150 мг 11%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,160 мг 8%
A Витамин А Витамин А 54 мкг 6,8%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,080 мг 5%
E Витамин Е Витамин Е 0,39 мг 3,9%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,60 мг 3,3%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 740 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 630 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 44 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 17,4 мг 3,5%‡
SFA0,04 гMUFA0,02 гPUFA0,09 г0,8%ω-30,01 гω-60,07 гω-90,02 г
GluГлутаминовая кислота0,45 г
ValВалин0,27 г
LeuЛейцин0,23 г
AspАспарагиновая кислота0,23 г
LysЛизин0,20 г
IleИзолейцин0,16 г
ArgАргинин0,13 г
SerСерин0,13 г
ThrТреонин0,10 г
TyrТирозин0,10 г
PheФенилаланин0,09 г
GlyГлицин0,07 г
ProПролин0,06 г
AlaАланин0,06 г
CysЦистин0,03 г
TrpТриптофан0,03 г
HisГистидин0,02 г
MetМетионин0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Горошек в стручках (сахальный). Польза и вред для организма

Сахарный горошек манжетка («mange-tout» по-французски означает «съешь все целиком») был выведен во Франции и Голландии в XVII веке: король Людовик XIV был настолько очарован его нежным вкусом, что устраивал ночные пиры, поедая тарелки свежего горошка прямо в стручках.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram