Зеленая фасоль

Зеленая фасоль

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин К 37% РСП ‡ Марганец 17% РСП ‡ Медь 9,8% РСП ‡

Зеленая фасоль. Химический состав и витамины

Зелёная фасоль — молодые съедобные бобы фасоли обыкновенной, собранные до огрубения створок и полного созревания семян. Здесь едят не только семена, но и окружающие их ткани плода. Именно поэтому стручковая фасоль по структуре и применению заметно отличается от сухой зерновой. Она содержит пищевые волокна, а нежность зависит от сорта, возраста и условий хранения после сбора.

⚡ 40 ккал / 100 г

Белки 20% · 2 г Жиры 6% · 0,3 г Углеводы 74% · 7,4 г

Место в категории

Витамин К — выше, чем у 94% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 90% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Зеленая фасоль. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0011 Горошек в стручках (сахальный) 42 ккал · Б 2,8 · Ж 0,2 · У 7,5 № 0021 Горошек с морковью 38 ккал · Б 2,2 · Ж 0,3 · У 8,5 № 0132 Хикама (ямсовый боб) 38 ккал · Б 0,7 · Ж 0,1 · У 8,8

Зеленая фасоль. Как правильно готовить

Для овощной части рациона системы «Всё дело в еде!» фасоль готовят на пару либо тушат с томатами и чесноком без добавленного масла. Перед приготовлением её промывают и удаляют кончики, а у грубых бобов — жёсткую продольную нить, если она есть. Готовую фасоль удобно соединить с печёным картофелем и лимонной заправкой или положить в густой суп. Молодой внешний вид не стоит считать основанием отказаться от приготовления.

Зеленая фасоль. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3 г 10%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,3 г 3,6%
H₂O Вода Вода 89,7 г
Glc Глюкоза Глюкоза 1,33 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,93 г
Suc Сахароза Сахароза 0,08 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,332 мг 17%‡
Cu Медь Медь 0,098 мг 9,8%‡
K Калий Калий 290 мг 8,3%
Mg Магний Магний 28 мг 7,1%
P Фосфор Фосфор 41 мг 5,1%
Fe Железо Железо 0,65 мг 4,7%
Ca Кальций Кальций 40 мг 4%
Zn Цинк Цинк 0,35 мг 2,3%
K Витамин К Витамин К 43,9 мкг 37%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,121 мг 6,1%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,060 мг 4,3%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,73 мг 4,1%

Зеленая фасоль. Польза и вред для организма

Название «стручковая» закрепилось в кулинарии, однако ботанический плод фасоли — боб. Настоящий стручок устроен иначе и характерен, например, для растений семейства капустных. Разговорное название помогает представить внешний вид продукта, но не совпадает со строгой ботанической классификацией.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram