Голубиный горох (ред грамм), зрелые семена, сырые

Голубиный горох (ред грамм)

зрелые семена, сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 228% РСП Медь 106% РСП ‡ Марганец 90% РСП ‡

Голубиный горох (ред грамм). Химический состав и витамины

Зрелые сухие колотые семена голубиного гороха (тур дал, ред грамм) — золотисто-желтые половинки бобов, составляющие фундамент индийской вегетарианской диетологии. Тур дал концентрирует комплекс фолатов, железа, магния и белка с высокой долей лизина. Разваренный голубиный горох легко усваивается пищеварительным трактом, не создавая брожения, и стимулирует клеточное обновление эпителия.

⚡ 343 ккал / 100 г

Белки 25% · 21,7 г Жиры 4% · 1,5 г Углеводы 71% · 62,8 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 17 мг / K 1392 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 91% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 19% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Голубиный горох (ред грамм). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0125 Фасоль розовая 343 ккал · Б 21 · Ж 1,1 · У 64,2 № 0131 Фасоль чёрная 341 ккал · Б 21,6 · Ж 1,4 · У 62,4 № 0091 Фасоль жёлтая 345 ккал · Б 22 · Ж 2,6 · У 60,7

Голубиный горох (ред грамм). Как правильно готовить

В гармоничном меню системы «Всё дело в еде!» сухой тур дал варят в воде с куркумой и имбирем до полного разваривания в соус в течение 30 минут без масла. Заправьте готовый дал обжаренными на сухой сковороде семенами зиры, чесноком и томатами: подавайте с бурым рисом басмати. Это совершенный WFPB-источник растительного белка индийских долгожителей.

Голубиный горох (ред грамм). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 15 г 50%
H₂O Вода Вода 10,6 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 3,5 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 1,057 мг 106%‡
Mn Марганец Марганец 1,791 мг 90%‡
P Фосфор Фосфор 367 мг 46%
Mg Магний Магний 183 мг 46%
K Калий Калий 1392 мг 40%
Fe Железо Железо 5,23 мг 37%
Zn Цинк Цинк 2,76 мг 18%
Ca Кальций Кальций 130 мг 13%
Se Селен Селен 8 мкг 12%
Na Натрий Натрий 17 мг 1,3%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 456 мкг 228%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,643 мг 46%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,266 мг 21%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,96 мг 16%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,283 мг 14%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,187 мг 12%
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
SFA0,33 гMUFA0,01 гPUFA0,81 г7,4%ω-30,04 гω-60,78 гω-90,01 г
GluГлутаминовая кислота5,03 г
AspАспарагиновая кислота2,15 г
PheФенилаланин1,86 г
LeuЛейцин1,55 г
LysЛизин1,52 г
ArgАргинин1,30 г
SerСерин1,03 г
AlaАланин0,97 г
ProПролин0,95 г
ValВалин0,94 г
GlyГлицин0,80 г
IleИзолейцин0,79 г
HisГистидин0,77 г
ThrТреонин0,77 г
TyrТирозин0,54 г
CysЦистин0,25 г
MetМетионин0,24 г
TrpТриптофан0,21 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Голубиный горох (ред грамм). Польза и вред для организма

Голубиный горох в Индии называют «матерью питания»: его ежедневное употребление в виде похлебки дал на протяжении тысячелетий обеспечивало сбалансированным белком сотни миллионов людей, полностью отказавшихся от животной пищи.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram