Голубиный горох (кандж), незрелые семена, свежие

Голубиный горох (кандж)

незрелые семена, свежие

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 87% РСП Витамин С 65% РСП Марганец 29% РСП ‡

Голубиный горох (кандж). Химический состав и витамины

Свежие незрелые семена голубиного гороха, или каянуса (Cajanus cajan) — зеленые круглые бобы тропического кустарника, богатые растительным протеином, железом, фолатами и холином. Незрелый голубиный горох отличается деликатным сладковатым вкусом и повышенным содержанием аскорбиновой кислоты по сравнению со зрелым сухим зерном. Холин бобов стимулирует липидный обмен в печени и поддерживает нервную систему.

⚡ 136 ккал / 100 г

Белки 21% · 7,2 г Жиры 11% · 1,6 г Углеводы 69% · 23,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 5 мг / K 552 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 74% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 46% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Голубиный горох (кандж). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0038 Нут 138 ккал · Б 7 · Ж 2,5 · У 22,9 № 0197 Фасоль клюквенная 136 ккал · Б 9,3 · Ж 0,5 · У 24,5 № 0160 Нут (турецкий горох) консервированный 139 ккал · Б 7 · Ж 2,8 · У 22,5

Голубиный горох (кандж). Как правильно готовить

В философии питания системы «Всё дело в еде!» свежий голубиный горох отваривают в овощном бульоне с добавлением куркумы, чеснока и томатов в течение 12 минут без добавления масла (традиционный свежий дал). Разваренные нежные бобы подают с отварным рисом или лепешками из полбы: блюдо обеспечивает полный спектр незаменимых аминокислот и легко усваивается.

Голубиный горох (кандж). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 5,1 г 17%
Сахар Сахара общие Сахара общие 3 г 4,6%
H₂O Вода Вода 65,9 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,4 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,574 мг 29%‡
Mg Магний Магний 68 мг 17%
P Фосфор Фосфор 127 мг 16%
K Калий Калий 552 мг 16%
Cu Медь Медь 0,134 мг 13%‡
Fe Железо Железо 1,60 мг 11%
Zn Цинк Цинк 1,04 мг 6,9%
Ca Кальций Кальций 42 мг 4,2%
Se Селен Селен 2 мкг 2,1%
Na Натрий Натрий 5 мг 0,4%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 173 мкг 87%
C Витамин С Витамин С 39 мг 65%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,400 мг 29%
K Витамин К Витамин К 24 мкг 20%‡
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,20 мг 12%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,680 мг 11%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,170 мг 11%
E Витамин Е Витамин Е 0,39 мг 3,9%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,068 мг 3,4%
A Витамин А Витамин А 3 мкг 0,4%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 190 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 40 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 45,8 мг 9,2%‡
SFA0,35 гMUFA0,01 гPUFA0,87 г7,9%ω-30,04 гω-60,83 гω-90,01 г

Голубиный горох (кандж). Польза и вред для организма

Голубиный горох — глубокоукореняющийся многолетний кустарник, способный добывать фосфор из труднорастворимых почвенных минералов: в Индии и на Карибах его высаживают как культуру, восстанавливающую плодородие истощенных тропических земель.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram