Гиацинтовая фасоль, зрелые семена, сырые

Гиацинтовая фасоль

зрелые семена, сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 134% РСП ‡ Витамин В1 81% РСП Марганец 79% РСП ‡

Гиацинтовая фасоль. Химический состав и витамины

Сырые зрелые семена гиацинтовой фасоли долихоса — плоские темно-коричневые или черные бобы с характерным выступающим белым рубчиком, богатые белком, медью, железом, фитостеролами и клетчаткой. Долихос стимулирует кроветворение, поддерживает функцию селезенки и улучшает метаболический профиль. Зрелые семена содержат цианогенные гликозиды, поэтому требуют обязательного термического обезвреживания.

⚡ 344 ккал / 100 г

Белки 27% · 23,9 г Жиры 4% · 1,7 г Углеводы 69% · 60,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 21 мг / K 1235 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 80% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 16% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Гиацинтовая фасоль. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0026 Ковикс катджанг 343 ккал · Б 23,9 · Ж 2,1 · У 59,6 № 0091 Фасоль жёлтая 345 ккал · Б 22 · Ж 2,6 · У 60,7 № 0196 Фасоль каннеллини 345 ккал · Б 21,6 · Ж 2,2 · У 59,8

Гиацинтовая фасоль. Как правильно готовить

В гармоничном меню системы «Всё дело в еде!» зрелую гиацинтовую фасоль обязательно замачивают на 12 часов со сменой воды и варят при активном кипении не менее 45 минут со сливом первого отвара без масла. Разваренные бобы с глубоким ореховым вкусом тушат с овощами и пряностями карри, получая сытное блюдо для укрепления жизненных сил.

Гиацинтовая фасоль. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 25,6 г 85%
H₂O Вода Вода 9,4 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 4,3 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 1,335 мг 134%‡
Mn Марганец Марганец 1,573 мг 79%‡
Mg Магний Магний 283 мг 71%
Zn Цинк Цинк 9,30 мг 62%
P Фосфор Фосфор 372 мг 47%
Fe Железо Железо 5,10 мг 36%
K Калий Калий 1235 мг 35%
Ca Кальций Кальций 130 мг 13%
Se Селен Селен 8 мкг 12%
Na Натрий Натрий 21 мг 1,6%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 1,130 мг 81%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,237 мг 21%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 23 мкг 12%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,61 мг 8,9%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,136 мг 8,5%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,155 мг 7,8%
SFA0,29 гMUFA0,08 гPUFA0,71 г6,5%ω-60,71 гω-90,08 г
GluГлутаминовая кислота3,88 г
AspАспарагиновая кислота2,82 г
LeuЛейцин2,03 г
ArgАргинин1,75 г
LysЛизин1,63 г
SerСерин1,31 г
ValВалин1,24 г
PheФенилаланин1,20 г
ProПролин1,16 г
IleИзолейцин1,14 г
AlaАланин1,07 г
GlyГлицин1,03 г
ThrТреонин0,93 г
TyrТирозин0,85 г
HisГистидин0,68 г
CysЦистин0,28 г
TrpТриптофан0,20 г
MetМетионин0,19 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Гиацинтовая фасоль. Польза и вред для организма

В древнем Египте гиацинтовая фасоль («лаблаб») выращивалась на илистых берегах Нила после ежегодных разливов реки: ее плотные питательные семена зашивали в мешки и использовали для питания караванов, пересекавших Сахару.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram