Ковикс (чёрноглазая фасоль), незрелые семена, сырые

Ковикс (чёрноглазая фасоль)

незрелые семена, сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 84% РСП Марганец 28% РСП ‡ Медь 13% РСП ‡

Ковикс (чёрноглазая фасоль). Химический состав и витамины

Свежие незрелые семена ковикса черноглазого — сочные бледно-зеленые бобы с темным глазком, извлеченные из молодых стручков, богатые тиамином (витамином B1), цинком, фолатами и растворимым пектином. В незрелом состоянии семена ковикса легко расщепляются ферментами тонкого кишечника, не требуя долгого переваривания. Они стимулируют нервную проводимость, предотвращают накопление лактата в мышцах и укрепляют сосудистую сеть.

⚡ 90 ккал / 100 г

Белки 13% · 3 г Жиры 3% · 0,3 г Углеводы 83% · 18,8 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 4 мг / K 431 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 73% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 62% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Ковикс (чёрноглазая фасоль). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0058 Суккоташ (кукуруза и фасоль лима) 93 ккал · Б 4,3 · Ж 0,9 · У 19,9 № 0129 Фасоль чёрная черепаховая 91 ккал · Б 6 · Ж 0,3 · У 16,6 № 0187 Тофу запеченный 94 ккал · Б 3,5 · Ж 1,8 · У 16

Ковикс (чёрноглазая фасоль). Как правильно готовить

В здоровом меню системы «Всё дело в еде!» свежий незрелый ковикс варят в овощном отваре с добавлением лука-порея и моркови всего 10–12 минут без добавления масла. Нежные кремовые бобы соединяют со свежим шпинатом и каплей яблочного уксуса: блюдо приобретает мягкий ореховый вкус и дарит долгое ощущение чистой природной сытости.

Ковикс (чёрноглазая фасоль). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 5 г 17%
Сахар Сахара общие Сахара общие 3 г 4,6%
H₂O Вода Вода 77,2 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,560 мг 28%‡
Cu Медь Медь 0,130 мг 13%‡
Mg Магний Магний 51 мг 13%
Ca Кальций Кальций 126 мг 13%
K Калий Калий 431 мг 12%
Fe Железо Железо 1,10 мг 7,9%
Zn Цинк Цинк 1,01 мг 6,7%
P Фосфор Фосфор 53 мг 6,6%
Se Селен Селен 2 мкг 3,3%
Na Натрий Натрий 4 мг 0,3%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 168 мкг 84%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,145 мг 9,1%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,45 мг 8,1%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,110 мг 7,9%
A Витамин А Витамин А 41 мкг 5,1%
C Витамин С Витамин С 2,5 мг 4,2%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,067 мг 3,4%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,151 мг 2,5%
SFA0,09 гMUFA0,03 гPUFA0,15 г1,4%ω-30,06 гω-60,09 гω-90,02 г
LeuЛейцин0,21 г
ArgАргинин0,21 г
LysЛизин0,19 г
ValВалин0,17 г
PheФенилаланин0,16 г
IleИзолейцин0,16 г
TyrТирозин0,12 г
ThrТреонин0,11 г
HisГистидин0,10 г
CysЦистин0,04 г
MetМетионин0,04 г
TrpТриптофан0,03 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Ковикс (чёрноглазая фасоль). Польза и вред для организма

Черноглазая вигна была завезена в Америку из Западной Африки на невольничьих кораблях: это выносливое растение спасало людей в засушливые годы благодаря способности азотфиксирующих клубеньков обогащать беднейшие песчаные почвы.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram