Горох сушёный сырой

Горох сушёный сырой

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 866% РСП ‡ Марганец 696% РСП ‡ Витамин В1 519% РСП

Горох сушёный сырой. Химический состав и витамины

Сырой сушёный горох — зрелые семена, подготовленные к хранению, но ещё не сваренные. В варианте split peas это очищенные колотые половинки зелёного или жёлтого цвета. Они содержат запасной белок, крахмал и пищевые волокна; отсутствие воды объясняет плотность продукта и его отличие от свежего горошка. Такой горох предназначен для приготовления, а не для употребления сухим.

⚡ 341 ккал / 100 г

Белки 28% · 24,6 г Жиры 3% · 1,2 г Углеводы 69% · 60,4 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 0 мг / K 10 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 98% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 22% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Горох сушёный сырой. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0114 Фасоль манго (кирказия мас) 341 ккал · Б 25,2 · Ж 1,6 · У 59 № 0026 Ковикс катджанг 343 ккал · Б 23,9 · Ж 2,1 · У 59,6 № 0002 Бобы широкие (фава) 341 ккал · Б 26,1 · Ж 1,5 · У 58,3

Горох сушёный сырой. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» колотый горох удобно использовать для супов и густых каш без добавленного масла. Его перебирают и промывают, затем варят по инструкции до мягкости, следя за количеством воды и перемешивая густеющую массу. Замачивание и длительность варки зависят от конкретного продукта. Для выразительного вкуса подойдут корень сельдерея, лавровый лист и запечённый лук, а томатную или лимонную добавку удобно вводить после размягчения гороха.

Горох сушёный сырой. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 25,5 г 85%
Сахар Сахара общие Сахара общие 8 г 12%
H₂O Вода Вода 11,3 г
Suc Сахароза Сахароза 2,69 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2,7 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,44 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 8,660 мг 866%‡
Mn Марганец Марганец 13,910 мг 696%‡
Fe Железо Железо 4,43 мг 32%
Zn Цинк Цинк 3,01 мг 20%
P Фосфор Фосфор 4 мг 0,5%
Mg Магний Магний 1 мг 0,3%
K Калий Калий 10 мг 0,3%
Se Селен Селен 0 мкг 0,2%
Ca Кальций Кальций 1 мг 0,1%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 7,260 мг 519%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 17,580 мг 293%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 28,89 мг 161%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 2,150 мг 134%
B6 Витамин В6 Витамин В6 1,740 мг 87%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 3 мкг 1,4%
K Витамин К Витамин К 1,4 мкг 1,2%‡
E Витамин Е Витамин Е 0,09 мг 0,9%
C Витамин С Витамин С 0,2 мг 0,3%
A Витамин А Витамин А 0 мкг 0%
Car Бета-каротин Бета-каротин 89 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 156,9 мг 31%‡
SFA1,61 гMUFA2,42 гPUFA4,95 г45%
GluГлутаминовая кислота41,96 г
AspАспарагиновая кислота28,96 г
ArgАргинин21,88 г
LysЛизин17,72 г
LeuЛейцин17,60 г
ValВалин11,59 г
PheФенилаланин11,32 г
GlyГлицин10,92 г
AlaАланин10,80 г
SerСерин10,80 г
IleИзолейцин10,14 г
ProПролин10,14 г
ThrТреонин8,72 г
TyrТирозин7,11 г
HisГистидин5,97 г
CysЦистин3,73 г
TrpТриптофан2,75 г
MetМетионин2,51 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Горох сушёный сырой. Польза и вред для организма

Жёлтый цвет зрелого гороха не означает, что перед нами испорченный зелёный горошек. Семена разных сортов могут быть зелёными, жёлтыми и даже пёстрыми. Различия окраски семян входили в число наследуемых признаков, которые сделали горох удобным объектом для ранних генетических исследований.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram