Горох

пророщенные зрелые семена, сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 72% РСП Медь 27% РСП ^‡ Марганец 22% РСП ^‡

Горох. Химический состав и витамины

Сырые проростки зрелого гороха — мощные сочные ростки с плотными семядолями, концентрирующие биодоступный ферментный комплекс, витамин E, глутатион и аскорбиновую кислоту. В процессе прорастания белок гороха расщепляется до олигопептидов, которые легко усваиваются без стимуляции панкреатической нагрузки. Проростки гороха стимулируют детоксикацию печени и улучшают капиллярный кровоток.

⚡ 124 ккал / 100 г

Белки 24% · 8,8 г Жиры 4% · 0,7 г Углеводы 72% · 27,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,05

Na 20 мг / K 381 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 71% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 50% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Горох. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0189 Фасоль адзуки 128 ккал · Б 7,5 · Ж 0,1 · У 24,8

№ 0199 Фасоль красная 127 ккал · Б 8,7 · Ж 0,5 · У 22,8

№ 0100 Фасоль красная (кидни) 124 ккал · Б 8 · Ж 1,1 · У 21,5

Горох. Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» предлагает бланшировать ростки гороха в кипятке ровно 60 секунд или добавлять в теплые похлебки перед подачей без добавления масла. Смешайте припущенные ростки с чесноком, тертым имбирем и семенами льна: блюдо радует освежающим спаржевым вкусом и щелочной минеральной плотностью.

Горох. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 62,3 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,272 мг 27%^‡

Mn Марганец Марганец 0,438 мг 22%^‡

P Фосфор Фосфор 165 мг 21%

Fe Железо Железо 2,26 мг 16%

Mg Магний Магний 56 мг 14%

K Калий Калий 381 мг 11%

Zn Цинк Цинк 1,05 мг 7%

Ca Кальций Кальций 36 мг 3,6%

Na Натрий Натрий 20 мг 1,5%^‡

Se Селен Селен 1 мкг 0,9%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 144 мкг 72%

C Витамин С Витамин С 10,4 мг 17%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,09 мг 17%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,029 мг 17%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,225 мг 16%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,265 мг 13%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,155 мг 9,7%

SFA0,12 гMUFA0,06 гPUFA0,33 г3%ω-30,06 гω-60,27 гω-90,06 г

GluГлутаминовая кислота1,02 г

AspАспарагиновая кислота0,66 г

ArgАргинин0,48 г

LysЛизин0,38 г

LeuЛейцин0,36 г

SerСерин0,30 г

ProПролин0,28 г

PheФенилаланин0,25 г

AlaАланин0,24 г

ValВалин0,22 г

GlyГлицин0,21 г

ThrТреонин0,19 г

IleИзолейцин0,17 г

HisГистидин0,17 г

CysЦистин0,15 г

TyrТирозин0,13 г

MetМетионин0,07 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Горох. Польза и вред для организма

Зеленые ростки гороха (микрозелень «pea shoots») в императорском Китае считались деликатесом для весеннего обновления крови: молодые побеги срезали шелковыми ножницами и подавали императрицам для сохранения белизны и сияния кожи.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Горох

Горох. Химический состав и витамины

Горох. Чем заменить в рецепте

Горох. Как правильно готовить

Горох. Нутриентный состав на 100 г

Горох. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Горох

Горох. Химический состав и витамины

Горох. Чем заменить в рецепте

Горох. Как правильно готовить

Горох. Нутриентный состав на 100 г

Горох. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: