Фасоль адзуки, сырая

Фасоль адзуки

сырая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 311% РСП Медь 109% РСП ‡ Марганец 87% РСП ‡

Фасоль адзуки. Химический состав и витамины

Сырая адзуки — сухие зрелые семена бобового растения Vigna angularis. Чаще узнаваемы небольшие красноватые бобы со светлым рубчиком, однако цвет не исчерпывает сортового разнообразия культуры. Сухое семя содержит белок, запасные углеводы и пищевые волокна. Это исходное сырьё для варки, а не готовая сладкая паста или хрустящая добавка, которую можно употреблять без приготовления.

⚡ 329 ккал / 100 г

Белки 24% · 19,9 г Жиры 1% · 0,5 г Углеводы 75% · 62,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 5 мг / K 1254 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 96% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 31% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль адзуки. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0093 Фасоль кидни красная (калифорнийская) 330 ккал · Б 24,4 · Ж 0,3 · У 59,8 № 0087 Фасоль белая 333 ккал · Б 23,4 · Ж 0,8 · У 60,3 № 0108 Фасоль лима мелкая (бейби) 335 ккал · Б 20,6 · Ж 0,9 · У 62,8

Фасоль адзуки. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» адзуки перебирают, промывают и варят по инструкции до мягкости; необходимость замачивания уточняют для конкретного продукта. Готовые бобы подходят к овощному рагу с морковью и грибами без добавленного масла. Если нужна паста, семена разминают после приготовления, регулируя консистенцию водой или овощным пюре. Сладкие традиционные применения не обязывают добавлять сахар: адзуки можно использовать как обычную основу несладкого блюда.

Фасоль адзуки. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 12,7 г 42%
H₂O Вода Вода 13,4 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 3,3 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 1,094 мг 109%‡
Mn Марганец Марганец 1,730 мг 87%‡
P Фосфор Фосфор 381 мг 48%
K Калий Калий 1254 мг 36%
Fe Железо Железо 4,98 мг 36%
Zn Цинк Цинк 5,04 мг 34%
Mg Магний Магний 127 мг 32%
Ca Кальций Кальций 66 мг 6,6%
Se Селен Селен 3 мкг 4,4%
Na Натрий Натрий 5 мг 0,4%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 622 мкг 311%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,455 мг 33%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,471 мг 25%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,351 мг 18%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,63 мг 15%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,220 мг 14%
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
SFA0,19 гMUFA0,05 гPUFA0,11 г1%ω-60,11 гω-90,05 г
GluГлутаминовая кислота3,10 г
AspАспарагиновая кислота2,35 г
LeuЛейцин1,67 г
LysЛизин1,50 г
ArgАргинин1,28 г
AlaАланин1,16 г
PheФенилаланин1,05 г
ValВалин1,02 г
SerСерин0,98 г
ProПролин0,87 г
IleИзолейцин0,79 г
GlyГлицин0,76 г
ThrТреонин0,67 г
TyrТирозин0,59 г
HisГистидин0,52 г
MetМетионин0,21 г
TrpТриптофан0,19 г
CysЦистин0,18 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фасоль адзуки. Польза и вред для организма

В японской кухне адзуки известна как сырьё для анко — сладкой бобовой пасты. Она бывает более гладкой или сохраняющей частицы семян. Это традиционное применение показывает, что бобовые исторически использовали не только в супах и гарнирах, но и в кондитерских изделиях.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram