Чечевица сырая

Чечевица сырая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 665% РСП ‡ Витамин В1 624% РСП Медь 519% РСП ‡

Чечевица сырая. Химический состав и витамины

Сырая чечевица — сухие зрелые семена, предназначенные для приготовления. В продаже бывают цельные и очищенные колотые формы разных оттенков, поэтому цвет не задаёт единственное поведение при варке. Семена содержат растительный белок, запасные углеводы и пищевые волокна. Удаление оболочки меняет структуру продукта, а не превращает его в другой вид бобовых.

⚡ 353 ккал / 100 г

Белки 29% · 25,8 г Жиры 3% · 1,1 г Углеводы 68% · 60,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 0 мг / K 10 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 96% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 11% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Чечевица сырая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0135 Чечевица 352 ккал · Б 24,6 · Ж 1,1 · У 63,4 № 0133 Чечевица розовая или красная 358 ккал · Б 23,9 · Ж 2,2 · У 63,1 № 0126 Фасоль спаржевая (винтовая) 347 ккал · Б 24,3 · Ж 1,3 · У 61,9

Чечевица сырая. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» чечевицу перебирают, промывают и варят по инструкции к конкретному виду. Цельную удобно использовать с тушёнными на воде грибами и луком, а колотую — для кремового супа с тыквой без добавленного масла. Не следует назначать один режим всем сортам: одни лучше сохраняют форму, другие быстро образуют однородную массу. Кислую заправку можно добавить после размягчения, регулируя вкус готового блюда.

Чечевица сырая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 30,5 г 102%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2 г 3,1%
Sta Крахмал Крахмал 49,9 г
H₂O Вода Вода 10,4 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2,7 г
Suc Сахароза Сахароза 1,47 г
Mlt Мальтоза Мальтоза 0,30 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,27 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 13,300 мг 665%‡
Cu Медь Медь 5,190 мг 519%‡
Fe Железо Железо 7,54 мг 54%
Zn Цинк Цинк 4,78 мг 32%
Se Селен Селен 1 мкг 1,2%
P Фосфор Фосфор 5 мг 0,6%
Mg Магний Магний 1 мг 0,3%
K Калий Калий 10 мг 0,3%
Ca Кальций Кальций 1 мг 0,1%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 8,730 мг 624%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 21,400 мг 357%
B6 Витамин В6 Витамин В6 5,400 мг 270%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 26,05 мг 145%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 2,110 мг 132%
E Витамин Е Витамин Е 0,49 мг 4,9%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 5 мкг 2,4%
C Витамин С Витамин С 0,4 мг 0,7%
K Витамин К Витамин К 0,5 мкг 0,4%‡
A Витамин А Витамин А 0 мкг 0%
Car Бета-каротин Бета-каротин 23 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 96,4 мг 19%‡
SFA1,56 гMUFA1,89 гPUFA5,16 г47%
GluГлутаминовая кислота40,02 г
AspАспарагиновая кислота28,55 г
ArgАргинин19,94 г
LeuЛейцин18,71 г
LysЛизин18,02 г
ValВалин12,81 г
PheФенилаланин12,73 г
SerСерин11,90 г
IleИзолейцин11,16 г
AlaАланин10,78 г
ProПролин10,78 г
GlyГлицин10,50 г
ThrТреонин9,24 г
HisГистидин7,27 г
TyrТирозин6,89 г
CysЦистин3,38 г
TrpТриптофан2,32 г
MetМетионин2,20 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Чечевица сырая. Польза и вред для организма

Чечевицу выращивают как однолетнее растение: за один сезон она проходит путь от прорастания до образования новых семян. Сухой продукт на кухне представляет собой запас для следующего поколения растения. Именно эта способность семени сохраняться до подходящих условий сделала зернобобовые удобными культурами для хранения урожая.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram