Фасоль чёрная, сырая

Фасоль чёрная

сырая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 222% РСП Медь 84% РСП ‡ Витамин В1 64% РСП

Фасоль чёрная. Химический состав и витамины

Сырая чёрная фасоль — сухие зрелые семена, которым перед употреблением необходимы подготовка и варка. Под тёмной оболочкой находятся две семядоли с запасными веществами, включая белок и крахмал. Пищевые волокна входят в состав семени, но низкая влажность делает продукт твёрдым. Его нельзя считать готовой закуской или заменой уже сваренной фасоли в холодном блюде.

⚡ 341 ккал / 100 г

Белки 25% · 21,6 г Жиры 4% · 1,4 г Углеводы 72% · 62,4 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 5 мг / K 1483 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 90% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 22% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль чёрная. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0090 Фасоль грейт-норзерн 339 ккал · Б 21,9 · Ж 1,1 · У 62,4 № 0007 Голубиный горох (ред грамм) 343 ккал · Б 21,7 · Ж 1,5 · У 62,8 № 0130 Фасоль чёрная черепаховая 339 ккал · Б 21,3 · Ж 0,9 · У 63,3

Фасоль чёрная. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» бобы перебирают, промывают, замачивают и полноценно варят по надёжной инструкции с необходимым кипением. Затем их можно соединить с тушёнными томатами, кукурузой и сладким перцем без добавленного масла. Низкотемпературный режим медленноварки без правильной предварительной обработки не заменяет этот этап. При выборе густоты готового блюда часть мягких семян допустимо размять и смешать с отваром.

Фасоль чёрная. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 15,5 г 52%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,1 г 3,3%
H₂O Вода Вода 11 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 3,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,841 мг 84%‡
Mn Марганец Марганец 1,060 мг 53%‡
P Фосфор Фосфор 352 мг 44%
Mg Магний Магний 171 мг 43%
K Калий Калий 1483 мг 42%
Fe Железо Железо 5,02 мг 36%
Zn Цинк Цинк 3,65 мг 24%
Ca Кальций Кальций 123 мг 12%
Se Селен Селен 3 мкг 4,6%
Na Натрий Натрий 5 мг 0,4%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 444 мкг 222%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,900 мг 64%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,899 мг 15%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,286 мг 14%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,193 мг 12%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,96 мг 11%
K Витамин К Витамин К 5,6 мкг 4,7%‡
E Витамин Е Витамин Е 0,21 мг 2,1%
Ch Холин Холин 66,4 мг 13%‡
SFA0,37 гMUFA0,12 гPUFA0,61 г5,5%ω-30,28 гω-60,33 гω-90,12 г
GluГлутаминовая кислота3,29 г
AspАспарагиновая кислота2,61 г
LeuЛейцин1,73 г
LysЛизин1,48 г
ArgАргинин1,34 г
SerСерин1,18 г
PheФенилаланин1,17 г
ValВалин1,13 г
IleИзолейцин0,95 г
ProПролин0,92 г
ThrТреонин0,91 г
AlaАланин0,91 г
GlyГлицин0,84 г
TyrТирозин0,61 г
HisГистидин0,60 г
MetМетионин0,33 г
TrpТриптофан0,26 г
CysЦистин0,23 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фасоль чёрная. Польза и вред для организма

Чёрная фасоль и чёрная соя могут выглядеть сходно по цвету, но относятся к разным культурам. Обыкновенная фасоль принадлежит роду Phaseolus, соя — роду Glycine. Поэтому сведения о жирности, вкусе и использовании одной нельзя переносить на другую только из-за одинаковой окраски оболочки.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram