Фасоль чёрная черепаховая, зрелые семена, сырые

Фасоль чёрная черепаховая

зрелые семена, сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 222% РСП Медь 100% РСП ‡ Витамин В1 64% РСП

Фасоль чёрная черепаховая. Химический состав и витамины

Сырые зрелые семена чёрной черепаховой фасоли (Black Turtle Beans) — мелкие черные блестящие бобы с плотной семенной оболочкой, удерживающие мировой рекорд среди сортов Phaseolus vulgaris по содержанию антоцианов и флавоноидов. Черепаховая фасоль концентрирует молибден, железо, магний и резистентный крахмал, стимулирующий колоноциты к выработке защитного муцина. Она эффективно стабилизирует чувствительность тканей к инсулину.

⚡ 339 ккал / 100 г

Белки 25% · 21,3 г Жиры 2% · 0,9 г Углеводы 73% · 63,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 9 мг / K 1500 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 90% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 23% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль чёрная черепаховая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0107 Фасоль лима крупная 338 ккал · Б 21,5 · Ж 0,7 · У 63,4 № 0090 Фасоль грейт-норзерн 339 ккал · Б 21,9 · Ж 1,1 · У 62,4 № 0131 Фасоль чёрная 341 ккал · Б 21,6 · Ж 1,4 · У 62,4

Фасоль чёрная черепаховая. Как правильно готовить

В здоровом меню системы «Всё дело в еде!» черную черепаховую фасоль замачивают на ночь и варят на медленном огне с лавровым листом, чесноком и орегано около 50 минут без масла до образования густого иссиня-черного навара. Смешайте готовую фасоль с печеным бататом, кукурузой и сальсой из манго: блюдо обеспечивает мощный антиоксидантный барьер и глубокую сытость.

Фасоль чёрная черепаховая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 15,5 г 52%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,1 г 3,3%
H₂O Вода Вода 11 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 3,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 1 мг 100%‡
Fe Железо Железо 8,70 мг 62%
P Фосфор Фосфор 440 мг 55%
Mn Марганец Марганец 1 мг 50%‡
K Калий Калий 1500 мг 43%
Mg Магний Магний 160 мг 40%
Ca Кальций Кальций 160 мг 16%
Zn Цинк Цинк 2,20 мг 15%
Se Селен Селен 3 мкг 4,6%
Na Натрий Натрий 9 мг 0,7%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 444 мкг 222%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,900 мг 64%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,899 мг 15%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,286 мг 14%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,193 мг 12%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,96 мг 11%
K Витамин К Витамин К 5,6 мкг 4,7%‡
E Витамин Е Витамин Е 0,21 мг 2,1%
SFA0,23 гMUFA0,08 гPUFA0,39 г3,5%ω-30,18 гω-60,21 гω-90,08 г
GluГлутаминовая кислота3,24 г
AspАспарагиновая кислота2,57 г
LeuЛейцин1,70 г
LysЛизин1,46 г
ArgАргинин1,32 г
SerСерин1,16 г
PheФенилаланин1,15 г
ValВалин1,11 г
IleИзолейцин0,94 г
ProПролин0,90 г
ThrТреонин0,89 г
AlaАланин0,89 г
GlyГлицин0,83 г
TyrТирозин0,60 г
HisГистидин0,59 г
MetМетионин0,32 г
TrpТриптофан0,25 г
CysЦистин0,23 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фасоль чёрная черепаховая. Польза и вред для организма

Свое название «черепаховая» эта фасоль получила за твердую гладкую блестящую скорлупу, напоминающую панцирь миниатюрной черепахи: в Бразилии она является главным и обязательным ингредиентом национального блюда фейжоада.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram