Фасоль клюквенная, сырая

Фасоль клюквенная

сырая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 302% РСП Медь 79% РСП ‡ Витамин В1 53% РСП

Фасоль клюквенная. Химический состав и витамины

Сырая клюквенная фасоль — сухие зрелые семена пёстрой фасоли, известной также как cranberry или borlotti. Светлая оболочка с розовато-красным рисунком окружает плотную мякоть, которая размягчается при приготовлении. Семена содержат растительный белок, крахмал и пищевые волокна. Название не указывает на присутствие ягод: перед нами самостоятельный бобовый продукт, которому перед едой требуется варка.

⚡ 335 ккал / 100 г

Белки 27% · 23 г Жиры 3% · 1,2 г Углеводы 70% · 60 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 6 мг / K 1332 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 95% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 26% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль клюквенная. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0098 Фасоль кранберри (римская) 335 ккал · Б 23 · Ж 1,2 · У 60 № 0030 Ковикс обычный (чёрноглазая 336 ккал · Б 23,5 · Ж 1,3 · У 60 № 0087 Фасоль белая 333 ккал · Б 23,4 · Ж 0,8 · У 60,3

Фасоль клюквенная. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» эту фасоль можно приготовить для густого супа с сельдереем, морковью и томатами без добавленного масла. Сухие семена перебирают, промывают, замачивают и варят с необходимым этапом кипения по надёжной инструкции до полной готовности. Томатную часть удобно соединить с уже размягчёнными бобами. Если используется медленноварка, не следует начинать с одного низкотемпературного режима для сырых семян.

Фасоль клюквенная. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 24,7 г 82%
H₂O Вода Вода 12,4 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 3,3 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,794 мг 79%‡
P Фосфор Фосфор 372 мг 47%
Mn Марганец Марганец 0,920 мг 46%‡
Mg Магний Магний 156 мг 39%
K Калий Калий 1332 мг 38%
Fe Железо Железо 5 мг 36%
Zn Цинк Цинк 3,63 мг 24%
Se Селен Селен 13 мкг 18%
Ca Кальций Кальций 127 мг 13%
Na Натрий Натрий 6 мг 0,5%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 604 мкг 302%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,747 мг 53%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,309 мг 15%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,213 мг 13%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,748 мг 12%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,46 мг 8,1%
SFA0,32 гMUFA0,11 гPUFA0,53 г4,8%ω-30,24 гω-60,29 гω-90,11 г
GluГлутаминовая кислота3,51 г
AspАспарагиновая кислота2,79 г
LeuЛейцин1,84 г
LysЛизин1,58 г
ArgАргинин1,43 г
SerСерин1,25 г
PheФенилаланин1,25 г
ValВалин1,21 г
IleИзолейцин1,02 г
ProПролин0,98 г
ThrТреонин0,97 г
AlaАланин0,96 г
GlyГлицин0,90 г
TyrТирозин0,65 г
HisГистидин0,64 г
MetМетионин0,35 г
TrpТриптофан0,27 г
CysЦистин0,25 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фасоль клюквенная. Польза и вред для организма

Нарядный рисунок клюквенной фасоли при варке заметно тускнеет. Приготовленные семена становятся более однотонными, хотя сохраняют характерную кремовую мякоть. Поэтому внешний вид сухих бобов нельзя использовать как точный образец окраски будущего блюда: это естественное изменение при кулинарной обработке.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram