Соевые изделия (сосиски)

Соевые изделия (сосиски)

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин В1 1674% РСП Ниацин 622% РСП Витамин В6 414% РСП

Соевые изделия (сосиски). Химический состав и витамины

Соевые сосиски — формованные изделия, в которых соевое сырьё участвует в создании белковой основы и характерной упругой структуры. В рецептуру могут входить растительное масло, крахмал, другие белки, соль и ароматические добавки. По названию нельзя установить ни долю сои, ни отсутствие животных компонентов: состав проверяют отдельно. Это переработанный продукт, а не цельные бобы в другой форме.

⚡ 257 ккал / 100 г

Белки 27% · 18,5 г Жиры 59% · 18,2 г Углеводы 14% · 9,8 г

Натрий-калиевый индекс

3,84

Na 9 мг / K 2 мг

Натрий ведёт

Промойте консервированный продукт под водой 30–60 секунд — индекс смещается в пользу калия.

Место в категории

Витамин В1 (тиамин) — выше, чем у 99% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 33% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Соевые изделия (сосиски). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0177 Соевый сыр (тофу) жареный 271 ккал · Б 17,2 · Ж 20,2 · У 10,5 № 0172 Соевые изделия натто 212 ккал · Б 17,7 · Ж 11 · У 14,4 № 0035 Натто (ферментированная соя) 211 ккал · Б 19,4 · Ж 11 · У 12,7

Соевые изделия (сосиски). Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» соевые сосиски не стоит автоматически считать равноценной заменой простым бобовым. Если используется подходящий по составу вариант, его можно прогреть по инструкции и добавить небольшой порцией к тушённой капусте с белой фасолью без дополнительного масла. Овощи и цельные бобовые остаются основой блюда. Нагревание без масла не удаляет жир, уже внесённый при производстве, и не снижает само по себе количество соли в сосисках.

Соевые изделия (сосиски). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,8 г 9,3%
H₂O Вода Вода 50,4 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 7,250 мг 363%‡
Cu Медь Медь 2,500 мг 250%‡
Fe Железо Железо 3,72 мг 27%
Zn Цинк Цинк 1,46 мг 9,7%
Se Селен Селен 1 мкг 1,1%
Na Натрий Натрий 9 мг 0,7%‡
P Фосфор Фосфор 2 мг 0,3%
Mg Магний Магний 0 мг 0,1%
K Калий Калий 2 мг 0,1%
Ca Кальций Кальций 1 мг 0,1%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 23,430 мг 1674%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 111,95 мг 622%
B6 Витамин В6 Витамин В6 8,280 мг 414%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 4,020 мг 251%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 3,230 мг 54%
E Витамин Е Витамин Е 2,10 мг 21%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 0 мкг 0,1%
SFA29,26 гMUFA44,98 гPUFA92,79 г844%
GluГлутаминовая кислота42,15 г
AspАспарагиновая кислота23,07 г
LeuЛейцин15,87 г
ArgАргинин15,19 г
LysЛизин12,62 г
ProПролин11,16 г
SerСерин10,87 г
PheФенилаланин10,61 г
ValВалин10,29 г
IleИзолейцин9,70 г
AlaАланин8,53 г
GlyГлицин8,21 г
ThrТреонин7,85 г
TyrТирозин6,94 г
HisГистидин5,19 г
CysЦистин3,05 г
TrpТриптофан2,79 г
MetМетионин2,53 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Соевые изделия (сосиски). Польза и вред для организма

Удержание воды и жира — одна из причин применения соевых белков в формованных пищевых изделиях. Белковая сеть помогает связать компоненты и получить устойчивую структуру после приготовления. Поэтому соя может присутствовать в продукте не только как источник питательных веществ, но и как технологический ингредиент.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram