Соевая мука пониженной жирности

Соевая мука пониженной жирности

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 1600% РСП ‡ Марганец 1575% РСП ‡ Витамин В1 777% РСП

Соевая мука пониженной жирности. Химический состав и витамины

Соевая мука пониженной жирности — продукт с меньшим содержанием жира, чем у полножирной соевой муки. Она сохраняет белковую составляющую и другие вещества семени, но отличается от полножирной и от почти полностью обезжиренной муки. Само название не устанавливает единую рецептуру для всех изготовителей. Степень обезжиривания, помол и предварительная обработка влияют на вкус, способность впитывать воду и поведение при приготовлении.

⚡ 375 ккал / 100 г

Белки 45% · 45,5 г Жиры 20% · 8,9 г Углеводы 35% · 34,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 0 мг / K 21 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 99% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 7% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Соевая мука пониженной жирности. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0031 Люпин 371 ккал · Б 36,2 · Ж 9,7 · У 40,4 № 0156 Мука соевая 366 ккал · Б 51,1 · Ж 3,3 · У 32,9 № 0150 Макароны из нута 387 ккал · Б 22,4 · Ж 6,7 · У 57,8

Соевая мука пониженной жирности. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» эту муку можно использовать как добавку в овощное тесто для запекания без масла. Смешайте её с другой подходящей мукой, водой, натёртой морковью и пряностями, подбирая густоту постепенно. Она удобна и для уплотнения смеси из приготовленных овощей, но сырой продукт необходимо довести до готовности в составе блюда. Пониженная жирность не делает муку автоматически цельным продуктом: это отдельная степень переработки сои.

Соевая мука пониженной жирности. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 16 г 53%
Сахар Сахара общие Сахара общие 10,5 г 16%
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 6 г
Sta Крахмал Крахмал 5,3 г
H₂O Вода Вода 4,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 16 мг 1600%‡
Mn Марганец Марганец 31,500 мг 1575%‡
Fe Железо Железо 8,20 мг 59%
Zn Цинк Цинк 4,10 мг 27%
Se Селен Селен 6 мкг 8,4%
P Фосфор Фосфор 7 мг 0,8%
Mg Магний Магний 3 мг 0,7%
K Калий Калий 21 мг 0,6%
Ca Кальций Кальций 3 мг 0,3%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 10,880 мг 777%
B6 Витамин В6 Витамин В6 10,500 мг 525%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 15,500 мг 258%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 2,800 мг 175%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 29,50 мг 164%
E Витамин Е Витамин Е 0,55 мг 5,5%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 3 мкг 1,4%
K Витамин К Витамин К 0,4 мкг 0,3%‡
A Витамин А Витамин А 0 мкг 0%
Car Бета-каротин Бета-каротин 24 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 191,7 мг 38%‡
SFA12,90 гMUFA14,60 гPUFA42,15 г383%

Соевая мука пониженной жирности. Польза и вред для организма

Муку пониженной жирности могут производить не только частичным удалением масла: в промышленности применяют и возвращение части соевого масла в обезжиренную основу. Поэтому название указывает на состав, но не описывает единственную технологию. Если принципиально отсутствие добавленного масла в самом покупном ингредиенте, это нужно уточнять по информации изготовителя.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram