Нут (турецкий горох) сырой

Нут (турецкий горох) сырой

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 1102% РСП ‡ Медь 847% РСП ‡ Витамин В1 341% РСП

Нут (турецкий горох) сырой. Химический состав и витамины

Сырой нут — зрелые сухие семена, предназначенные для последующего приготовления. Они плотные, имеют неровную округлую форму и небольшой выступ, заметный на поверхности. В сухом семени сосредоточены белок, пищевые волокна и запасные углеводы; после варки состав на единицу массы меняется из-за поглощённой воды. Это не молодой зелёный нут и не проростки, поэтому рекомендации для этих состояний не следует смешивать.

⚡ 364 ккал / 100 г

Белки 21% · 19,3 г Жиры 15% · 6 г Углеводы 65% · 60,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 0 мг / K 9 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 98% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 8% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Нут (турецкий горох) сырой. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0008 Горох колотый зелёный 364 ккал · Б 23,1 · Ж 3,9 · У 61,6 № 0148 Дал желтый 360 ккал · Б 23,6 · Ж 1,9 · У 62,2 № 0212 Макароны из чечевицы 360 ккал · Б 23,6 · Ж 1,9 · У 62,2

Нут (турецкий горох) сырой. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» сухой нут сначала перебирают и промывают, затем замачивают и варят по инструкции до полной мягкости. Готовые семена можно добавить к печёной свёкле и зелени либо размять для начинки овощных котлет, запекаемых без масла. Не стоит рассчитывать, что короткое прогревание сухого нута вместе с овощами заменит полноценную подготовку. Если нужна быстрая еда, удобнее заранее сварить порцию или выбрать готовый консервированный продукт.

Нут (турецкий горох) сырой. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 17,4 г 58%
Сахар Сахара общие Сахара общие 10,7 г 16%
H₂O Вода Вода 11,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 22,040 мг 1102%‡
Cu Медь Медь 8,470 мг 847%‡
Fe Железо Железо 6,24 мг 45%
Zn Цинк Цинк 3,43 мг 23%
Se Селен Селен 1 мкг 1,2%
P Фосфор Фосфор 4 мг 0,5%
Mg Магний Магний 1 мг 0,3%
K Калий Калий 9 мг 0,3%
Ca Кальций Кальций 1 мг 0,1%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 4,770 мг 341%
B6 Витамин В6 Витамин В6 5,350 мг 268%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 15,880 мг 265%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 2,120 мг 133%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 15,41 мг 86%
E Витамин Е Витамин Е 0,82 мг 8,2%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 6 мкг 2,8%
K Витамин К Витамин К 0,9 мкг 0,8%‡
C Витамин С Витамин С 0,4 мг 0,7%
A Витамин А Витамин А 0 мкг 0%
Car Бета-каротин Бета-каротин 40 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 99,3 мг 20%‡
SFA6,26 гMUFA13,58 гPUFA26,94 г245%
GluГлутаминовая кислота33,75 г
AspАспарагиновая кислота22,70 г
ArgАргинин18,19 г
LeuЛейцин13,74 г
LysЛизин12,91 г
PheФенилаланин10,34 г
SerСерин9,73 г
IleИзолейцин8,28 г
AlaАланин8,28 г
ValВалин8,09 г
GlyГлицин8,03 г
ProПролин7,97 г
ThrТреонин7,16 г
HisГистидин5,31 г
TyrТирозин4,79 г
CysЦистин2,59 г
MetМетионин2,53 г
TrpТриптофан1,85 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Нут (турецкий горох) сырой. Польза и вред для организма

Цвет нутовых семян бывает разным: наряду со светлыми встречаются тёмные и зеленоватые варианты. Культура включает крупно- и мелкосемянные формы, поэтому привычный светло-бежевый нут не исчерпывает её разнообразия. Различия внешнего вида не означают, что каждое такое семя принадлежит другому ботаническому виду.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram