Горох зелёный сырой

Горох зелёный сырой

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 67% РСП Фолацин 33% РСП Витамин К 21% РСП ‡

Горох зелёный сырой. Химический состав и витамины

Сырой зелёный горох — молодые семена Pisum sativum, извлечённые из бобов до полного созревания и высыхания. Их отличают сочность, нежная оболочка и сладковатый вкус. В пищевом отношении это не только овощное дополнение: горошек содержит растительный белок и пищевые волокна. По мере созревания семена становятся плотнее, поэтому свежесть и стадия сбора заметно влияют на кулинарные качества.

⚡ 81 ккал / 100 г

Белки 26% · 5,4 г Жиры 4% · 0,4 г Углеводы 70% · 14,4 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 5 мг / K 244 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 95% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 69% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Горох зелёный сырой. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0017 Горошек зелёный 81 ккал · Б 5,4 · Ж 0,4 · У 14,4 № 0099 Фасоль красная (кидни) 81 ккал · Б 5,2 · Ж 0,4 · У 14,8 № 0200 Фасоль красная 82 ккал · Б 5,2 · Ж 0,6 · У 14,5

Горох зелёный сырой. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» свежий горошек можно приготовить на пару и соединить с молодой морковью, картофелем и укропом. Для супа-пюре его варят до мягкости, затем измельчают с овощным отваром; насыщенный вкус создают зелень и лимонный сок, а не добавленное масло. Перед приготовлением горох освобождают от створок и промывают. Если в продаже предлагаются съедобные целые бобы сахарного сорта, это уже другой вариант использования растения.

Горох зелёный сырой. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 5,7 г 19%
Сахар Сахара общие Сахара общие 5,7 г 8,7%
H₂O Вода Вода 78,9 г
Suc Сахароза Сахароза 4,99 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,39 г
Mlt Мальтоза Мальтоза 0,17 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,12 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,410 мг 21%‡
Cu Медь Медь 0,176 мг 18%‡
P Фосфор Фосфор 108 мг 14%
Fe Железо Железо 1,47 мг 11%
Zn Цинк Цинк 1,24 мг 8,3%
Mg Магний Магний 33 мг 8,3%
K Калий Калий 244 мг 7%
Se Селен Селен 2 мкг 2,6%
Ca Кальций Кальций 25 мг 2,5%
Na Натрий Натрий 5 мг 0,4%‡
C Витамин С Витамин С 40 мг 67%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 65 мкг 33%
K Витамин К Витамин К 24,8 мкг 21%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,266 мг 19%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,09 мг 12%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,169 мг 8,5%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,132 мг 8,3%
A Витамин А Витамин А 38 мкг 4,8%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,104 мг 1,7%
E Витамин Е Витамин Е 0,13 мг 1,3%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 2480 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 449 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 21 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 28,4 мг 5,7%‡
SFA0,07 гMUFA0,04 гPUFA0,19 г1,7%ω-30,04 гω-60,15 гω-90,04 г
GluГлутаминовая кислота0,74 г
AspАспарагиновая кислота0,50 г
ArgАргинин0,43 г
LeuЛейцин0,32 г
LysЛизин0,32 г
AlaАланин0,24 г
ValВалин0,23 г
ThrТреонин0,20 г
PheФенилаланин0,20 г
IleИзолейцин0,20 г
GlyГлицин0,18 г
SerСерин0,18 г
ProПролин0,17 г
TyrТирозин0,11 г
HisГистидин0,11 г
MetМетионин0,08 г
TrpТриптофан0,04 г
CysЦистин0,03 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Горох зелёный сырой. Польза и вред для организма

Горох стал одним из главных растений в истории генетики. Именно на нём Грегор Мендель изучал наследование различимых признаков, включая форму и окраску семян. Наблюдения за потомством после скрещивания помогли сформулировать закономерности, ставшие основой классического представления о наследственности.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram