Боб садовый сырой

Боб садовый сырой

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 212% РСП Медь 82% РСП ‡ Марганец 81% РСП ‡

Боб садовый сырой. Химический состав и витамины

Сырой садовый боб в этой записи — зрелые сухие семена фава, а не нежные зелёные бобы из молодых стручков. Они содержат запасные вещества, необходимые будущему растению: белок и углеводы, а также пищевые волокна оболочки. Низкая влажность делает сухие семена плотными и пригодными для хранения. Слово «сырой» описывает отсутствие приготовления, но не служит рекомендацией есть такой продукт без обработки.

⚡ 341 ккал / 100 г

Белки 30% · 26,1 г Жиры 4% · 1,5 г Углеводы 66% · 58,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 13 мг / K 1062 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 88% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 22% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Боб садовый сырой. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0002 Бобы широкие (фава) 341 ккал · Б 26,1 · Ж 1,5 · У 58,3 № 0114 Фасоль манго (кирказия мас) 341 ккал · Б 25,2 · Ж 1,6 · У 59 № 0147 Горох сушёный сырой 341 ккал · Б 24,6 · Ж 1,2 · У 60,4

Боб садовый сырой. Как правильно готовить

Для блюд системы «Всё дело в еде!» сухие бобы перебирают, промывают, замачивают и затем варят в свежей воде до полной мягкости; конкретный режим выбирают по инструкции на упаковке. Готовые семена подходят для густого супа с сельдереем или пюре с чесноком и лимоном без добавленного масла. Старые и крупные бобы могут размягчаться иначе, чем свежий урожай, поэтому ориентиром остаётся готовность мякоти. При дефиците Г6ФД фава не подходит независимо от способа приготовления.

Боб садовый сырой. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 25 г 83%
Сахар Сахара общие Сахара общие 5,7 г 8,8%
H₂O Вода Вода 11 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 3,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,824 мг 82%‡
Mn Марганец Марганец 1,626 мг 81%‡
P Фосфор Фосфор 421 мг 53%
Mg Магний Магний 192 мг 48%
Fe Железо Железо 6,70 мг 48%
K Калий Калий 1062 мг 30%
Zn Цинк Цинк 3,14 мг 21%
Se Селен Селен 8 мкг 12%
Ca Кальций Кальций 103 мг 10%
Na Натрий Натрий 13 мг 1%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 423 мкг 212%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,555 мг 40%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,333 мг 21%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,366 мг 18%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,976 мг 16%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,83 мг 16%
K Витамин К Витамин К 9 мкг 7,5%‡
C Витамин С Витамин С 1,4 мг 2,3%
E Витамин Е Витамин Е 0,05 мг 0,5%
A Витамин А Витамин А 3 мкг 0,4%
Car Бета-каротин Бета-каротин 32 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 95,8 мг 19%‡
SFA0,25 гMUFA0,30 гPUFA0,63 г5,7%ω-30,05 гω-60,58 гω-90,30 г
GluГлутаминовая кислота4,44 г
AspАспарагиновая кислота2,92 г
ArgАргинин2,41 г
LeuЛейцин1,96 г
LysЛизин1,67 г
SerСерин1,20 г
ValВалин1,16 г
PheФенилаланин1,10 г
ProПролин1,10 г
GlyГлицин1,09 г
AlaАланин1,07 г
IleИзолейцин1,05 г
ThrТреонин0,93 г
TyrТирозин0,83 г
HisГистидин0,66 г
CysЦистин0,33 г
TrpТриптофан0,25 г
MetМетионин0,21 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Боб садовый сырой. Польза и вред для организма

На корнях садового боба могут образовываться клубеньки с азотфиксирующими бактериями. В этом симбиозе микроорганизмы связывают атмосферный азот, а растение предоставляет им органические вещества. Именно поэтому бобовые рассматривают не только как пищевые культуры, но и как важную часть чередования сельскохозяйственных посадок.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram