Эдамаме (молодые соевые бобы), замороженные, приготовленные

Эдамаме (молодые соевые бобы)

замороженные, приготовленные

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 156% РСП Марганец 51% РСП ‡ Медь 35% РСП ‡

Эдамаме (молодые соевые бобы). Химический состав и витамины

Приготовленные замороженные бобы эдамаме — нежные очищенные соевые ядра яркого изумрудного оттенка, прошедшие бережную паровую бланшировку перед заморозкой. В них сохраняется термостабильный белковый комплекс, лецитин, магний и фосфор. Лецитин молодых соевых бобов стимулирует метаболизм липидов в печени, предотвращая ее жировую инфильтрацию, а клетчатка обеспечивает мягкую стимуляцию перистальтики кишечника.

⚡ 121 ккал / 100 г

Белки 37% · 11,9 г Жиры 36% · 5,2 г Углеводы 27% · 8,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 6 мг / K 436 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 78% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 51% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Эдамаме (молодые соевые бобы). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0044 Соя 122 ккал · Б 13,1 · Ж 6,7 · У 9,6 № 0071 Тофу органический 118 ккал · Б 12,4 · Ж 6,3 · У 2,8 № 0101 Фасоль красная (кидни) 121 ккал · Б 8,1 · Ж 0,9 · У 20,8

Эдамаме (молодые соевые бобы). Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» рекомендуют быстро ошпаривать готовые бобы эдамаме кипятком в течение 60 секунд без повторной варки и без масла. Вмешивайте яркие зеленые бобы в салаты со свежими огурцами, листьями шпината и семенами конопли, заправляя соком лайма: эдамаме делает салат сытным полноценным блюдом с высокой антиоксидантной активностью.

Эдамаме (молодые соевые бобы). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 5,2 г 17%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,2 г 3,4%
H₂O Вода Вода 72,8 г
Sta Крахмал Крахмал 1,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,2 г
Suc Сахароза Сахароза 1,12 г
Mlt Мальтоза Мальтоза 0,95 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,12 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,024 мг 51%‡
Cu Медь Медь 0,345 мг 35%‡
P Фосфор Фосфор 169 мг 21%
Fe Железо Железо 2,27 мг 16%
Mg Магний Магний 64 мг 16%
K Калий Калий 436 мг 12%
Zn Цинк Цинк 1,37 мг 9,1%
Ca Кальций Кальций 63 мг 6,3%
Se Селен Селен 1 мкг 1,1%
Na Натрий Натрий 6 мг 0,5%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 311 мкг 156%
K Витамин К Витамин К 26,7 мкг 22%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,200 мг 14%
C Витамин С Витамин С 6,1 мг 10%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,155 мг 9,7%
E Витамин Е Витамин Е 0,68 мг 6,8%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,395 мг 6,6%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,92 мг 5,1%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,100 мг 5%
A Витамин А Витамин А 15 мкг 1,9%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 1619 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 175 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 8 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 56,3 мг 11%‡
SFA0,62 гMUFA1,28 гPUFA2,16 г20%ω-30,36 гω-61,79 гω-91,26 гTFA0,01 г
GluГлутаминовая кислота2,02 г
AspАспарагиновая кислота1,35 г
LysЛизин0,74 г
LeuЛейцин0,74 г
ArgАргинин0,72 г
ProПролин0,69 г
SerСерин0,67 г
PheФенилаланин0,49 г
AlaАланин0,45 г
GlyГлицин0,43 г
TyrТирозин0,34 г
ThrТреонин0,33 г
ValВалин0,32 г
IleИзолейцин0,30 г
HisГистидин0,27 г
MetМетионин0,14 г
TrpТриптофан0,13 г
CysЦистин0,12 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Эдамаме (молодые соевые бобы). Польза и вред для организма

В китайском трактате «Материя медика» 1406 года эпохи Мин бобы эдамаме официально рекомендовались как целебная пища для спасения населения от голода во время неурожаев риса благодаря их совершенному аминокислотному профилю.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram