Эдамаме (молодые соевые бобы), замороженные, не приготовленные

Эдамаме (молодые соевые бобы)

замороженные, не приготовленные

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 152% РСП Марганец 51% РСП ‡ Медь 32% РСП ‡

Эдамаме (молодые соевые бобы). Химический состав и витамины

Замороженные молодые соевые бобы эдамаме (Glycine max) в стручках — молочно-восковые зеленые зерна сои, концентрирующие полноценный изолят растительного белка со всеми незаменимыми аминокислотами, изофлавоны (генистеин и даидзеин), фолаты и витамин K1. Изофлавоны эдамаме действуют как селективные модуляторы эстрогеновых рецепторов, защищая костную ткань от резорбции и поддерживая эндотелий сосудов. Зеленые бобы отличаются высокой биодоступностью железа.

⚡ 109 ккал / 100 г

Белки 38% · 11,2 г Жиры 36% · 4,7 г Углеводы 26% · 7,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 6 мг / K 482 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 77% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 57% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Эдамаме (молодые соевые бобы). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0071 Тофу органический 118 ккал · Б 12,4 · Ж 6,3 · У 2,8 № 0138 Боб садовый варёный 110 ккал · Б 7,6 · Ж 0,4 · У 19,6 № 0044 Соя 122 ккал · Б 13,1 · Ж 6,7 · У 9,6

Эдамаме (молодые соевые бобы). Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» стручки эдамаме отваривают в кипящей воде 4–5 минут без соли и масла, после чего вылущивают сладковатые зеленые зерна прямо в тарелку. Зерна эдамаме добавляют в свежие боулы с бурым рисом, авокадо и водорослями нори: сочные упругие бобы дарят блюдам ресторанную свежесть и мощную белковую плотность без капли насыщенных жиров.

Эдамаме (молодые соевые бобы). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 4,8 г 16%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,5 г 3,8%
H₂O Вода Вода 75,2 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,3 г
Mlt Мальтоза Мальтоза 1,14 г
Suc Сахароза Сахароза 1,13 г
Sta Крахмал Крахмал 0,3 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,21 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,010 мг 51%‡
Cu Медь Медь 0,324 мг 32%‡
P Фосфор Фосфор 161 мг 20%
Mg Магний Магний 61 мг 15%
Fe Железо Железо 2,11 мг 15%
K Калий Калий 482 мг 14%
Zn Цинк Цинк 1,32 мг 8,8%
Ca Кальций Кальций 60 мг 6%
Na Натрий Натрий 6 мг 0,5%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 303 мкг 152%
K Витамин К Витамин К 31,4 мкг 26%‡
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,265 мг 17%
C Витамин С Витамин С 9,7 мг 16%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,150 мг 11%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,535 мг 8,9%
E Витамин Е Витамин Е 0,72 мг 7,2%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,135 мг 6,8%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,93 мг 5,1%
Ch Холин Холин 56 мг 11%‡
GluГлутаминовая кислота1,90 г
AspАспарагиновая кислота1,27 г
LysЛизин0,70 г
LeuЛейцин0,70 г
ArgАргинин0,68 г
ProПролин0,65 г
SerСерин0,63 г
PheФенилаланин0,46 г
AlaАланин0,42 г
GlyГлицин0,41 г
TyrТирозин0,32 г
ThrТреонин0,31 г
ValВалин0,30 г
IleИзолейцин0,28 г
HisГистидин0,25 г
MetМетионин0,13 г
TrpТриптофан0,12 г
CysЦистин0,12 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Эдамаме (молодые соевые бобы). Польза и вред для организма

Название «эдамаме» по-японски буквально означает «бобы на стебле» (эда + мамэ): в феодальной Японии пучки свежесорванной сои продавали прямо со стеблями, связывая в снопы, чтобы покупатели были уверены в максимальной свежести урожая.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram