Ковикс

верхушки побегов, свежие

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 60% РСП Фолацин 51% РСП Марганец 25% РСП ^‡

Ковикс. Химический состав и витамины

Свежие верхушки молодых побегов ковикса (вигны) — нежная темно-зеленая листовая верхушка с крошечными усиками, богатая хлорофиллом, железом, кальцием и антиоксидантным рутином. Побеги ковикса превосходят зрелые бобы по концентрации аскорбиновой кислоты и каротина, проявляя выраженные щелочные и капилляропротекторные свойства. Они легко перевариваются и стимулируют синтез гемоглобина.

⚡ 29 ккал / 100 г

Белки 43% · 4,1 г Жиры 6% · 0,3 г Углеводы 51% · 4,8 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 7 мг / K 455 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 93% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 97% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Ковикс. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0096 Фасоль кидни 29 ккал · Б 4,2 · Ж 0,5 · У 4,1

№ 0033 Маш (фасоль мунг) 30 ккал · Б 3 · Ж 0,2 · У 5,9

№ 0152 Маш (бобы мунг) пророщенный 30 ккал · Б 3 · Ж 0,2 · У 5,9

Ковикс. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» свежие верхушки ковикса бланшируют в кипятке ровно 40 секунд или добавляют в горячие супы в самый момент подачи без масла. Смешайте припущенную зелень вигны с чесноком, лимонным соком и обжаренным кунжутом: нежный травянистый вкус зелени с легким ореховым оттенком делает ее великолепным щелочным гарниром к отварным злакам.

Ковикс. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 89,8 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,509 мг 25%^‡

Cu Медь Медь 0,191 мг 19%^‡

Fe Железо Железо 1,92 мг 14%

K Калий Калий 455 мг 13%

Mg Магний Магний 43 мг 11%

Ca Кальций Кальций 63 мг 6,3%

Zn Цинк Цинк 0,29 мг 1,9%

Se Селен Селен 1 мкг 1,3%

P Фосфор Фосфор 9 мг 1,1%

Na Натрий Натрий 7 мг 0,5%^‡

C Витамин С Витамин С 36 мг 60%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 101 мкг 51%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,354 мг 25%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,175 мг 11%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,177 мг 8,9%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,12 мг 6,2%

A Витамин А Витамин А 36 мкг 4,5%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,060 мг 1%

SFA0,07 гMUFA0,02 гPUFA0,11 г1%ω-30,04 гω-60,06 гω-90,01 г

Ковикс. Польза и вред для организма

В традиционной африканской кухне верхушки побегов ковикса («morogo wa dinawa») собирают в период прополки полей и варят с солью из древесной золы, считая эту зелень главным весенним средством для очищения крови.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Ковикс

Ковикс. Химический состав и витамины

Ковикс. Чем заменить в рецепте

Ковикс. Как правильно готовить

Ковикс. Нутриентный состав на 100 г

Ковикс. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Ковикс

Ковикс. Химический состав и витамины

Ковикс. Чем заменить в рецепте

Ковикс. Как правильно готовить

Ковикс. Нутриентный состав на 100 г

Ковикс. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: