Ковикс (чёрноглазая фасоль), незрелые семена, замороженные, не приготовленные

Ковикс (чёрноглазая фасоль)

незрелые семена, замороженные, не приготовленные

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 94% РСП Марганец 44% РСП ‡ Медь 21% РСП ‡

Ковикс (чёрноглазая фасоль). Химический состав и витамины

Замороженные незрелые семена ковикса, или вигны черноглазой (Vigna unguiculata) — кремовые овальные бобы с характерным темным «глазком», богатые растительным протеином, цинком, магнием и растворимой клетчаткой. В отличие от зрелой фасоли, незрелый ковикс быстрее переваривается и содержит меньше олигосахаридов, вызывающих газообразование. Цинк ковикса поддерживает целостность эпителия кишечника и стимулирует активность Т-лимфоцитов иммунной системы.

⚡ 139 ккал / 100 г

Белки 25% · 9 г Жиры 4% · 0,7 г Углеводы 70% · 25,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 6 мг / K 441 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 74% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 45% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Ковикс (чёрноглазая фасоль). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0191 Фасоль белая 139 ккал · Б 9,7 · Ж 0,3 · У 25,1 № 0197 Фасоль клюквенная 136 ккал · Б 9,3 · Ж 0,5 · У 24,5 № 0038 Нут 138 ккал · Б 7 · Ж 2,5 · У 22,9

Ковикс (чёрноглазая фасоль). Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» предлагает варить замороженный ковикс на медленном огне в овощном бульоне с луком, сельдереем и копченой паприкой в течение 15 минут без капли масла. Готовые нежные бобы смешивают с отварным бурым рисом и свежей зеленью кинзы: это традиционное сочетание «Hoppin' John» обеспечивает полный спектр незаменимых аминокислот без грамма холестерина.

Ковикс (чёрноглазая фасоль). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 5 г 17%
H₂O Вода Вода 64,2 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,881 мг 44%‡
Cu Медь Медь 0,205 мг 21%‡
Fe Железо Железо 2,35 мг 17%
P Фосфор Фосфор 122 мг 15%
Mg Магний Магний 55 мг 14%
K Калий Калий 441 мг 13%
Zn Цинк Цинк 1,58 мг 11%
Se Селен Селен 4 мкг 5,1%
Ca Кальций Кальций 26 мг 2,6%
Na Натрий Натрий 6 мг 0,5%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 187 мкг 94%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,245 мг 18%
C Витамин С Витамин С 4 мг 6,7%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,106 мг 5,3%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,81 мг 4,5%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,071 мг 4,4%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,237 мг 4%
A Витамин А Витамин А 4 мкг 0,5%
SFA0,18 гMUFA0,06 гPUFA0,30 г2,7%ω-30,12 гω-60,17 гω-90,04 г
LeuЛейцин0,64 г
ArgАргинин0,63 г
LysЛизин0,59 г
ValВалин0,52 г
PheФенилаланин0,49 г
IleИзолейцин0,48 г
TyrТирозин0,37 г
ThrТреонин0,34 г
HisГистидин0,29 г
CysЦистин0,13 г
MetМетионин0,13 г
TrpТриптофан0,10 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Ковикс (чёрноглазая фасоль). Польза и вред для организма

Черноглазая фасоль — традиционный символ новогодней удачи на юге США: существует обычай съедать тарелку ковикса 1 января, где каждое съеденное зернышко символизирует будущую монету и процветание в наступающем году.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram