Бобы широкие, незрелые семена, свежие

Бобы широкие

незрелые семена, свежие

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 55% РСП Фолацин 48% РСП Марганец 16% РСП ‡

Бобы широкие. Химический состав и витамины

Свежие незрелые семена широких конских бобов (фава, Vicia faba) — крупные плоские изумрудные зерна с тонкой кожицей, богатые леводопой (L-ДОФА), фолатами, магнием и растворимой клетчаткой. L-ДОФА широких бобов поддерживает пластичность нейронов полосатого тела мозга, улучшая координацию движений и настроение. Свежие бобы фава обладают изысканным сладковато-травяным вкусом без крахмалистой тяжести.

⚡ 72 ккал / 100 г

Белки 30% · 5,6 г Жиры 7% · 0,6 г Углеводы 63% · 11,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,20

Na 50 мг / K 250 мг

Хороший баланс

Натрий ниже калия в разы; соль в рецепте можно не добавлять вовсе.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 92% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 75% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Бобы широкие. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0001 Бобы широкие (фава) 71 ккал · Б 5,5 · Ж 0,2 · У 12,4 № 0139 Боб садовый консервированный 71 ккал · Б 5,5 · Ж 0,2 · У 12,4 № 0016 Горошек зелёный 71 ккал · Б 4,3 · Ж 0,9 · У 11,8

Бобы широкие. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» незрелые бобы фава отваривают в воде всего 4–5 минут без масла и очищают от тонкой прозрачной оболочки. Нежные изумрудные ядра разминают с чесноком, свежим укропом и соком лимона: полученный средиземноморский крем подают на ломтиках цельнозернового хлеба или с отварным бурым рисом, насыщая организм живыми энзимами.

Бобы широкие. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 4,2 г 14%
H₂O Вода Вода 81 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,320 мг 16%‡
Fe Железо Железо 1,90 мг 14%
P Фосфор Фосфор 95 мг 12%
Mg Магний Магний 38 мг 9,5%
Cu Медь Медь 0,074 мг 7,4%‡
K Калий Калий 250 мг 7,1%
Zn Цинк Цинк 0,58 мг 3,9%
Na Натрий Натрий 50 мг 3,8%‡
Ca Кальций Кальций 22 мг 2,2%
Se Селен Селен 1 мкг 1,7%
C Витамин С Витамин С 33 мг 55%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 96 мкг 48%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,170 мг 12%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,50 мг 8,3%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,110 мг 6,9%
A Витамин А Витамин А 18 мкг 2,3%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,038 мг 1,9%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,086 мг 1,4%
SFA0,14 гMUFA0,02 гPUFA0,31 г2,8%ω-30,19 гω-60,12 гω-90,02 г
GluГлутаминовая кислота0,85 г
AspАспарагиновая кислота0,63 г
ArgАргинин0,46 г
LeuЛейцин0,43 г
LysЛизин0,37 г
ValВалин0,27 г
ProПролин0,25 г
IleИзолейцин0,25 г
SerСерин0,25 г
GlyГлицин0,23 г
PheФенилаланин0,23 г
AlaАланин0,23 г
ThrТреонин0,21 г
TyrТирозин0,20 г
HisГистидин0,13 г
CysЦистин0,08 г
TrpТриптофан0,06 г
MetМетионин0,04 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Бобы широкие. Польза и вред для организма

Пифагор и его последователи в Древней Греции строго запрещали своим ученикам прикасаться к бобам фава: философ верил, что полые стебли бобов служат лестницей для душ умерших, а употребление бобов затуманивает ясность математического мышления.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram