Бобы широкие (фава), зрелые семена, консервированные

Бобы широкие (фава)

зрелые семена, консервированные

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Натрий 35% РСП ‡ Фолацин 17% РСП Марганец 14% РСП ‡

Бобы широкие (фава). Химический состав и витамины

Консервированные широкие бобы фава (Vicia faba) в воде — крупные мясистые бобы коричневого цвета, прошедшие автоклавирование, сохранившие леводопу (L-ДОФА), магний, фосфор и пищевые волокна. Стерилизация делает плотную оболочку бобов мягкой, облегчая усвоение ценных минералов и аминокислот. Бобы фава стимулируют выработку дофамина в головном мозге, улучшая настроение и психомоторную координацию.

⚡ 71 ккал / 100 г

Белки 30% · 5,5 г Жиры 3% · 0,2 г Углеводы 68% · 12,4 г

Натрий-калиевый индекс

1,87

Na 453 мг / K 242 мг

Натрий ведёт

Промойте консервированный продукт под водой 30–60 секунд — индекс смещается в пользу калия.

Место в категории

Натрий — выше, чем у 99% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 77% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Бобы широкие (фава). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0139 Боб садовый консервированный 71 ккал · Б 5,5 · Ж 0,2 · У 12,4 № 0003 Бобы широкие 72 ккал · Б 5,6 · Ж 0,6 · У 11,7 № 0016 Горошек зелёный 71 ккал · Б 4,3 · Ж 0,9 · У 11,8

Бобы широкие (фава). Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» консервированные бобы фава промывают от рассола и прогревают в сотейнике с чесноком, молотым кумином и лимонным соком без масла (традиционный египетский фул медамес). Разомните бобы вилкой в грубое пюре и подавайте с теплыми цельнозерновыми лепешками и свежими огурцами: блюдо дает глубокую сытость на весь день.

Бобы широкие (фава). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,7 г 12%
H₂O Вода Вода 80,3 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Na Натрий Натрий 453 мг 35%‡
Mn Марганец Марганец 0,288 мг 14%‡
Cu Медь Медь 0,109 мг 11%‡
P Фосфор Фосфор 79 мг 9,9%
Mg Магний Магний 32 мг 8%
Fe Железо Железо 1 мг 7,1%
K Калий Калий 242 мг 6,9%
Zn Цинк Цинк 0,62 мг 4,1%
Ca Кальций Кальций 26 мг 2,6%
Se Селен Селен 2 мкг 2,6%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 33 мкг 17%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,96 мг 5,3%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,050 мг 3,1%
C Витамин С Витамин С 1,8 мг 3%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,045 мг 2,3%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,119 мг 2%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,020 мг 1,4%
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
SFA0,04 гMUFA0,04 гPUFA0,09 г0,8%ω-30,01 гω-60,08 гω-90,04 г
GluГлутаминовая кислота0,93 г
AspАспарагиновая кислота0,61 г
ArgАргинин0,51 г
LeuЛейцин0,41 г
LysЛизин0,35 г
SerСерин0,25 г
ValВалин0,24 г
PheФенилаланин0,23 г
ProПролин0,23 г
GlyГлицин0,23 г
AlaАланин0,22 г
IleИзолейцин0,22 г
ThrТреонин0,19 г
TyrТирозин0,17 г
HisГистидин0,14 г
CysЦистин0,07 г
TrpТриптофан0,05 г
MetМетионин0,04 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Бобы широкие (фава). Польза и вред для организма

Блюдо «фул медамес» из бобов фава является древнейшим непрерывно существующим рецептом человечества: запечатанные глиняные кувшины с разваренными бобами фава археологи находят в гробницах фараонов Древнего Египта эпохи пирамид.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram