Фунчоза

Фунчоза

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Селен 6,4% РСП Марганец 5,7% РСП ‡ Медь 3,8% РСП ‡

Фунчоза. Химический состав и витамины

Фунчоза — стеклянная лапша, которую делают из выделенного крахмала маша или другого крахмального сырья. Встречаются и смеси, поэтому происхождение нитей устанавливают по составу. Это не обязательно рисовая лапша и не макароны из цельной бобовой муки. При выделении крахмала соотношение компонентов меняется, поэтому название бобового растения не гарантирует высокой доли белка или клетчатки в готовых нитях.

⚡ 108 ккал / 100 г

Белки 7% · 1,8 г Жиры 2% · 0,2 г Углеводы 91% · 24 г

Натрий-калиевый индекс

4,75

Na 19 мг / K 4 мг

Натрий ведёт

Промойте консервированный продукт под водой 30–60 секунд — индекс смещается в пользу калия.

Место в категории

Селен — ниже, чем у 39% · злаки

Калорийность — ниже, чем у 79% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Фунчоза. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0368 Рисовые изделия лапша варёная 109 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 24,9 № 0364 Рис коричневый длиннозёрный 111 ккал · Б 2,6 · Ж 0,9 · У 23 № 0272 Рис бурый (нешлифованный) 112 ккал · Б 2,3 · Ж 0,8 · У 23,5

Фунчоза. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» фунчозу можно использовать как дополнение к овощам и тофу, а не вместо полноценной порции бобовых. Подготовьте её по упаковке, затем соедините с тушёнными на воде грибами, капустой и имбирём без масла. Для уже приготовленных нитей достаточно аккуратного прогревания с готовой основой. Соус удобно сделать заранее, чтобы не разваривать лапшу в ожидании овощей.

Фунчоза. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1 г 3,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0 г 0%
H₂O Вода Вода 73,8 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Se Селен Селен 5 мкг 6,4%
Mn Марганец Марганец 0,114 мг 5,7%‡
Cu Медь Медь 0,038 мг 3,8%‡
P Фосфор Фосфор 20 мг 2,5%
Zn Цинк Цинк 0,25 мг 1,7%
Na Натрий Натрий 19 мг 1,5%‡
Fe Железо Железо 0,14 мг 1%
Mg Магний Магний 3 мг 0,8%
Ca Кальций Кальций 4 мг 0,4%
K Калий Калий 4 мг 0,1%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,018 мг 1,3%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 1 мкг 0,5%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,07 мг 0,4%
E Витамин Е Витамин Е 0,03 мг 0,3%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,006 мг 0,3%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,004 мг 0,3%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,011 мг 0,2%
SFA0,02 гMUFA0,03 гPUFA0,02 г0,2%ω-30 гω-60,02 гω-90,03 г
GluГлутаминовая кислота0,33 г
AspАспарагиновая кислота0,17 г
ArgАргинин0,15 г
LeuЛейцин0,15 г
ValВалин0,10 г
AlaАланин0,10 г
PheФенилаланин0,10 г
TyrТирозин0,09 г
SerСерин0,09 г
ProПролин0,08 г
GlyГлицин0,08 г
IleИзолейцин0,07 г
ThrТреонин0,06 г
LysЛизин0,06 г
HisГистидин0,04 г
MetМетионин0,04 г
CysЦистин0,03 г
TrpТриптофан0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фунчоза. Польза и вред для организма

Маш, один из традиционных источников крахмала для фунчозы, относится к роду Vigna. Его целые семена, проростки и выделенный крахмал дают очень разные продукты. Поэтому связь с одним растением не делает стеклянную лапшу равноценной варёным бобам по набору сохранённых тканей и веществ.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram