Толокно

Толокно

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 163% РСП ‡ Селен 55% РСП Фосфор 46% РСП

Толокно. Химический состав и витамины

Толокно — продукт из овса, прошедшего специальную подготовку перед измельчением. Традиционно зерно увлажняли, прогревали, сушили и толкли, что отличает толокно от простого помола сырого овса. В нём сохраняются крахмал, белок, природный жир и пищевые волокна в зависимости от обработки. Современные продукты могут различаться, поэтому готовность к употреблению и состав уточняют по упаковке.

⚡ 389 ккал / 100 г

Белки 14% · 13,2 г Жиры 15% · 6,3 г Углеводы 72% · 69,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 4 мг / K 373 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 69% · злаки

Калорийность — выше, чем у 3% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Толокно. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0324 Овсяная мука 389 ккал · Б 13,2 · Ж 6,3 · У 69,9 № 0285 Амарантовая мука 384 ккал · Б 13,2 · Ж 6,2 · У 68,8 № 0249 Овёс 389 ккал · Б 16,9 · Ж 6,9 · У 66,3

Толокно. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» овсяное толокно можно использовать для мягкой каши с ягодами или несладкой овощной основы без масла. Разводите его водой либо несладким растительным напитком способом, указанным изготовителем, постепенно регулируя густоту. Не стоит переносить инструкцию для любого толокна на обычную овсяную муку. Если продукт требует приготовления, одна только способность набухать не отменяет этот этап.

Толокно. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 10,5 г 35%
H₂O Вода Вода 8,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,257 мг 163%‡
Se Селен Селен 38 мкг 55%
P Фосфор Фосфор 372 мг 46%
Cu Медь Медь 0,443 мг 44%‡
Mg Магний Магний 125 мг 31%
Fe Железо Железо 4 мг 29%
Zn Цинк Цинк 2,75 мг 18%
K Калий Калий 373 мг 11%
Ca Кальций Кальций 43 мг 4,3%
Na Натрий Натрий 4 мг 0,3%‡
B7 Биотин (витамин В7) Биотин (витамин В7) 20,1 мкг 40%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,390 мг 28%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 35 мкг 17%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,95 мг 11%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,161 мг 10%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,148 мг 7,4%

Толокно. Польза и вред для организма

Традиционное изготовление толокна связано с толчением подготовленного зерна. Это не просто другое имя для каждого овсяного порошка: последовательность обработки исторически формировала его вкус и поведение в жидкости. Поэтому одинаковое растение в основе не гарантирует полной технологической взаимозаменяемости толокна и обычной муки.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram